6 X; @: D( f5 x9 b芝麻酱* S1 ?$ A/ k f' i/ Y
热干面的灵魂,——芝麻酱。家里芝麻也多,这东西,自己做的总归是更纯的。8 d- l( D3 H9 z& \- E' C
先做芝麻酱吧。多做了一些,平时煮家常面的的时候也可以放些。* R8 c0 \: x( D; I
材料:芝麻、熟油& l: x& K) }2 T5 N, g
1、芝麻1小碗;! Z3 i- }! T" S( ?3 m
2、用净锅中小火炒芝麻,炒至芝麻在锅中乱跳;' g3 Z/ x+ _$ v( A7 a: N# g
3、放入打磨机,打磨成粉末;% k1 q+ w& X8 S z- F5 x
4、加入适量的熟油作油引子,继续打磨至芝麻出油。 6 g. b' e$ }- X1 b; h