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俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。
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①、红枣泡水,养肝排毒
7 q7 H" a( i1 _* e$ a 红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。
0 f1 p; t9 h% {* y% L u$ y; \ 还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。
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②、红枣泡茶,补气护嗓3 G! G% j2 o. z! a$ c5 E* z
红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。
) A& {7 d5 c1 L& @% n8 z 如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。4 W R: h3 p0 R4 P- C, }
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③、红枣熬汤,止咳润肺
/ q" s) J! y( E& B: { 唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。6 V& r" P8 q4 f- Y6 P( m6 g& w
材料:银耳:20克(大约半朵),红枣:20颗,冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)
8 ?+ k" {: i: X$ B5 c' s2 ] 做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。5 ^) b8 N/ A) r6 ^* g0 V( U, h- Q
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④、红枣煮蛋,补血养颜0 ]9 K8 c; \ b! ~3 u& C+ M
用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。3 D4 k$ r2 e3 F8 c1 @
红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。. ?( D. M" _% v* J
' q$ U* ~7 u4 w& W1 O ⑤、红枣熬粥,安神助眠; `/ _) ~' L1 B
中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。
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8 n+ S0 l: h) ]$ ]/ s/ T l ⑥、红枣泡酒,血管通畅
* y. Z2 J4 N8 R1 ]* }9 t. l) h# ` 红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果 |
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