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葱油龙利鱼#午餐#的做法
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解冻的龙利鱼，洗净备用。5 d+ p8 P: D/ b0 r% f, D
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鱼肉切厚片。' c* o* N A" M* ]# b
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9 x9 k4 P9 w" |放入盘中，加料酒，白胡椒粉，精盐，少量姜丝，拌匀腌制20分钟。! w9 T% g. Q3 C) E, Z! |
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各式配料准备。6 _# G g* Y6 E) {0 }& {
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洗净沥水的香菜，掐段摆入盘底。
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锅中注入水，加料酒，姜丝，大火烧开。
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7.
2 x1 C0 X% {# @# G* O! H T# S0 Z6 e, i腌好的龙利鱼片下锅。
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中小火煮8分钟左右，至鱼肉全熟。
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捞出摆入放香菜的盘中。
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10.
4 w8 x% K& N1 o淋入蒸鱼豉油。) g2 b/ G! R \% |
/ l4 ? b8 t: S* J2 ?$ ?11.
9 q. V8 g' \8 S0 Y% g; J5 m撒上蒜蓉剁辣椒。
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最上面摆上香葱段。
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9 Z' I7 ]! d5 S( n; P锅中注入食用油，下青花椒。4 g9 x9 l1 `9 @: i$ U+ V
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9 C5 K; o+ m- p烧至滚烫时，趁热淋入盘中，即可享用。* ]) c1 J( G3 \9 ~5 n0 e# D# Y
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, ?7 i5 P8 L- \! g 烹饪技巧
3 {! d, P# s* }' o. l0 `1：龙利鱼下锅煮的时候，不要勤翻动，避免鱼肉散乱。 `3 c# Z8 M+ A% W, K2 [$ q. |
2：不能食辣者，可以减掉蒜蓉剁辣椒。+ w2 o) U) N: `% b. i8 t1 m* c
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發表於 2018-5-4 10:40:22