【Dustin貪食嗑】 好強阿！無菜單懷石料理

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心月懷石料理x台北無菜單日本料理
# P# w5 h* Z' N6 b$ P' e# ]你我可能很難想像，佛教僧人面對飢餓時的困境
7 Y9 Y& d& d. X& t2 S8 h竟是在腹上放上暖石，抗衡戰勝飢餓感
8 W% `5 _: I+ ]" U8 b  W! A這也是顯現日人貞忠精神，象徵出懷石料理的奧義。
2 m' Y' g, a% q7 E7 E' _▲店家外觀
心月懷石料理x台北無菜單日本料理
0 m- G" |1 k# D1 r: N" R年紀的轉變，喜愛品嘗的美食也會有所不同
" [2 R7 ~$ @* R& P$ ~鎖定較高消費族群_據點設立於隱密的大樓裡頭
我們來回走了幾趟，_建議饕客可認『 信基大樓 』
# p4 \! f. {5 c! {7 `; B進入後再詢問警衛即可。
▲MENU · 價格
心月懷石料理x台北無菜單日本料理
& A- |% U" H' f: V3 h; f$ D一份真誠 · 一份執著。
3 E: G& h; q2 `" J提供五種價位的無菜單料理_從$1500_$3000元不等。
* y/ n! j4 h' ?4 F貪食嗑選擇兩種價位料理_分別為：$1800 / $2100
9 C. i7 r, M0 M8 e/ P$ j餐點有部分差距，愛吃龍蝦的饕客；建議選擇$2100套餐。
▲五色前菜
心月懷石料理x台北無菜單日本料理
出自茶道的懷石料理，總不忘展現優雅的藝術金色澤的布料讓花朵慵懶的躺上，幾道前菜讓人遲遲不想動手破壞。
▲前菜
心月懷石料理x台北無菜單日本料理
% K. y* k" m. x6 S' r水雲醋：以小玻璃杯盛裝水雲醋，來自大海的海藻物、將其浸泡醋物
裡頭並帶入百香果，果酸香中帶滑_是來自大海的膠原蛋白。

; C3 d4 s- d( w1 F1 ]! P松露薯泥：松露薯泥撇開一般蒸蛋作法，使薯泥與松露搭上邊
綿密的堅挺畫龍點睛，帶出松露芬芳。
3 J5 m! ~# i! L0 C
. K1 ~/ x* a: z( a$ ~. t6 U# b厚蛋燒：厚蛋燒宛如老化的玉子，刻意將蛋燒烘至老化
/ ~3 [- E1 ?' K+ I1 |# E呈現扎扎實實的蛋氣飽口。
8 D1 U! d& @9 x  H7 X0 `* y
$ _! z5 j. ?7 {柿餅：柿餅相當有烏魚子的架式，底部的過貓調和類胡麻醬體
並點入絲絲的海藻鹹味，乳中帶鹹_十分爽味。
▲半隻龍蝦_波士頓龍蝦
. S: X. m  J" o- a0 M' @& w7 O選用波士頓龍蝦，肉厚的蝦身相當滿足
4 T! j, [9 A( j- @" |以日式清爽的蒸煮_熟度掌握十分到位
彈牙的肉質吸附著淺香的和風氣味，尤其感受脆彈在口中走跳
. Q8 o& h1 A7 d+ ^: m0 x真是個不服管教的頑皮孩子！
▲半隻龍蝦_波士頓龍蝦
龍蝦上半刻還在水箱裡，活跳跳的生龍活虎
) u3 Y/ `. H3 d  X6 G1 [此時成為美餐佳餚_滿滿的生命力在嘴裡跳動
/ R- R/ h1 w2 r7 H2 i. \1 |$ |# ?成了今日最精采的主角，難忘的的腦中徘徊。
, n$ h4 T' x+ w" j8 y▲車蝦明太子
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鮮明的條紋，捲曲時形如車輪是車蝦的命名由來
* o; P: K3 w2 l! h7 p5 ]將體積龐大的車蝦頗半，為其披上明太子橘紅的上衣。
▲車蝦明太子
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, Q( E0 }. t$ E9 q$ a0 e相當彈嘴的蝦肉，因明太子的鹹香使海味更加鮮明
$ k! Z$ j) u: z* O4 N2 F/ D8 [斷成塊狀蝦肉相當好就口_味濃厚口的讓人意猶未盡。
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