溜鱼片[1P]

cooldaddy

家常溜鱼片的做法一
原料：草鱼1条、青椒、红椒、葱、姜、蛋清1个、盐3克、味精1克、白糖1克、淀粉3汤匙、料酒2汤匙、白胡椒粉1克、清水约30毫升
9 M: U7 m9 \# I3 Z) ?' x3 s做法
1.鱼去皮用刀片出鱼片，用1汤匙的淀粉加蛋清抓匀。
9 C* T( k: o- D7 B- ?2 q2.青椒、红椒洗净，切碎丁。
3.葱、姜洗净，切碎米状。
4.将2汤匙的淀粉用清水调成芡糊。
7 j3 W# M+ }% H5.锅中放清水，放葱姜米及盐、白糖、料酒调成汤汁，待锅开时，涮入腌制好的鱼片。
9 n% q/ F' b( Z/ h$ S6.再加入青、红椒碎和味精、白胡椒粉，最后勾入芡汁即可。