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口水鸡' M( J; k2 A2 P5 q
原料：鸡腿、芝麻辣椒油1汤匙、料酒20毫升、花生米20克、小葱2根、鲜酱油4汤匙、大蒜4瓣、生姜4片、香醋1汤匙
5 k, u) e) |% P4 \做法# t! j7 N/ K4 q2 j3 P8 g" F
1.鸡腿洗净" E% N+ W* H: Z9 d/ r
2.去皮的花生用空气炸锅炸出香味后取需量切成花生碎
# o- r5 W" e$ B4 u& H3.准备葱花，蒜末，生姜片，切碎的花生米和芝麻辣椒油
, S4 @+ j" H1 c5 |9 ^4 Z7 E- Y4.鸡腿冷水下锅下入姜片0 v9 z- A6 D! \+ a7 X
5.煮至未开时候加入料酒& G0 ]! z+ S4 P5 C+ ~' G' U# M" Z) @
6.撇清浮末后盖上煮至鸡腿熟& S0 ^! Y5 R2 J X7 ]4 D
7.捞起后泡入准备的冰水里待凉4 f( V6 ]+ H0 u4 u& t
8.把蒜末放入碗中，加入4汤匙鲜酱油和一汤匙香醋% a# p' @1 `4 R5 x% ~- w# c+ F6 i
9.加入芝麻辣椒油
5 M& y8 Y, C$ x10.先把鸡斩块加入碗中再把调料倒入撒上葱花即可上桌。
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發表於 2017-5-25 09:38:43
