清蒸罗非鱼[5P]

huhao740329

清蒸罗非鱼[5P]
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工艺：蒸
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难度：初中水平
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人数：2人份
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) B0 b5 @0 s- r口味：咸鲜味
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准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟

, B" _6 v+ u+ a  K“初一在酒店吃的，但正月十五前都是年哦，招待客人或自己在家吃，鱼是少不了的哈，寓意着年年有余（鱼）。今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。”

主料：罗非鱼1条

调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙
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清蒸罗非鱼的做法

1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了

* S8 q. ^4 |# k4 N1 k# x7 v2.用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀

2 k! E  ^( ~# B- f  `# h& p3.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟
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0 M+ k7 `7 {  K- s4.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些

5.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）

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; ^2 B! u+ F6 l4 w' N; Y6.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油
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. Q; C! V/ f$ p( F7.鱼上放上切好的葱丝
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8.将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下
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