- 註冊時間
- 2017-4-17
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：2350 天
連續簽到：3 天
|
豆棒烧排骨[15P]1.# i3 x( C+ z9 i% T( d' q% y
将豆棒和干香菇提前泡发洗净。
2 T4 }/ g# R% w+ {) r" g 9 x1 X3 A, q* m. g: n# k1 c- Q
2.
) X% i8 o i7 F- F- {% o准备好八角、花椒和辣椒，姜切片。 \7 Y: ~; v i' S( u
 5 { w# h8 J, F" H* i6 Q S" C
3.
( ]4 |; `; f9 C3 Q& ?' K! a# `水中加料酒，放入排骨，煮沸5分钟左右关火。" q5 y% a* g9 O' g h
 % v, N2 m0 z( s4 u
4.
* N. e/ y, Z+ [" w1 R将排骨上的血沫冲洗干净。. v- P4 U- ?" W; u e/ U' h9 O+ t. z
 * ~9 u5 L7 s1 N4 E# Q' k3 \+ j
5.
& {$ y% t2 r9 U将豆棒切段，香菇切块。
* O0 B5 v8 L7 v5 y& i7 g& w& ], ^, _
7 o: O, c! l7 |5 {& [6 y6.
1 I2 r7 l ?0 o$ U+ j锅中油热后放入排骨翻炒。9 p' N1 ~5 H& W y9 }0 m
% ^9 M7 t8 T6 h7.- G5 j$ W, T' S/ d& N
炒至表面金黄盛出。( A9 j1 o3 i4 ?( y
4 M' g T- c3 R! `5 W8.
' Z, h' R5 ^+ F锅中留油放入冰糖小火慢炒，直至成糖稀。2 ] R6 d' h; `" _! f/ A
 ) L; T* {( B! |* S/ f
9.
8 l: j$ ?3 u/ B: l加辣椒、姜片、花椒和八角煸炒出香味。3 b2 J* E4 w& [ H9 }0 h7 J
y: ]5 \. z+ k6 K* a7 R4 }10.
! f8 a( T7 p- T. v: r: J, J) K% |, g将豆棒、香菇和排骨放入。+ n, e) V) D! _" }1 w, c+ C- z5 D* H
R9 d* l4 p0 P11.* }7 v2 S' _9 m! o# T. ~
加老抽和盐调味。
. z4 M3 S& A* P7 q . b6 K: l3 [4 h: {! s- r. P
12.9 j* c b/ ?/ K* o7 x. r: X0 O; F
加水焖煮至熟烂。
5 W; t8 H0 q8 T, w. U
$ M, h7 c5 E) o& s' d$ f+ X2 l3 W& ^13.
& L' K( B4 t* O! T1 K5 R6 h, K收汁后即可盛出。' n& x3 _8 c( _
- B# `! n9 [8 q c1 S% P+ W& e# y X. A' j6 Y0 r3 n
, y6 B- |/ B D' C0 K6 o, v) @! \- q( }0 R' U5 B
* m. _) y: l2 |( S: C烹饪技巧8 r) g) j7 ~& |" B4 L
1.炒冰糖时一定要小火，火太大容易糊。2.焖排骨时水刚没过食材即可。
9 }# R7 o8 w2 h2 V1 R
$ g9 |& L& q( Q$ x) h |
|
發表於 2017-4-28 12:50:29