笋干啤酒焖排骨[5P]

huhao740329

笋干啤酒焖排骨[5P]工艺：焖
4 D: \8 U' a# J( C1 q3 |
难度：初中水平

人数：2人份
9 F: p' _* X2 i3 ?* g# |/ Z, O/ p
) ]- K3 G) T4 @4 D口味：咸鲜味

  u  \6 F! j/ U准备时间：10分钟

8 \( ^# H6 q4 R烹饪时间：<60分钟
, a& q* ]0 H9 t/ N! |0 J
: J, c6 Z% _) _* g“俺今天上传一道荤菜吧——笋干啤酒焖排骨，这道菜非常美味，加了啤酒的肉，特别的香，笋干又吸收了排骨的香味，变得特别的好吃，风味独特，香味浓郁，哈哈，俺自己觉得这道菜里面的笋干比排骨还好吃了呢。”

主料：笋干60克猪小排500克
/ [" l6 s% c' W5 e& i7 h# y2 v6 ^
辅料：尖椒1个

调料：食盐1/2茶匙冰糖1小把葱1段姜1块八角1颗花椒1/2茶匙生抽1/2汤匙老抽1/2汤匙啤酒1瓶植物油1汤匙
  d# Y- J0 F' c, X* a
6 u+ ?- A* X! a1 j笋干啤酒焖排骨的做法
% o- l* u! f( x  h
1 X4 h6 x' R7 B1.准备好所需要的原料，笋干提前泡发好，猪小排切断儿，锅中放水，水开后下排骨焯水，捞出淋干水分
8 c$ c0 I2 W5 \6 P


& t0 {5 D/ Z  B: b" n2.锅中放少许植物油，下排骨翻炒出油，炒到排骨变金黄时，放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入生抽、老抽翻炒
! p% i( }- H8 p$ E% b, i& |+ A
+ o' I6 |  K' V6 N7 r  Z+ `6 i

3.加入笋干翻炒，加入啤酒和冰糖，大火炖开后转中小火焖一小时
4 g1 U) K8 C. @9 h2 `' g
! U/ w% j$ ~4 m; g# u  \) Z

4.如果汁还比较多，就大火收汁，放入尖椒和盐翻炒，炒到尖椒断生即可
0 D# S- {3 e+ s4 W: g* u




! o) q! X7 u* R1 |烹饪技巧

9 \- p' Q" H4 N1 M6 Z/ {如果喜欢味精的，可以适当放些，味道会更好，我不太喜欢，就没有放。
* j  _* A9 Z5 y  Z0 L
6 C: r5 x8 @* q5 ]" \3 c/ D