鱼香肉丝（四）

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" j- p+ S  ?5 K3 r* h$ C; c原料：猪肉5两约200克，水发玉兰片、木耳、泡红椒、姜、葱等各适量，盐、醋、糖等各适量。

4 W5 h4 h/ G0 g  d8 P* m, ^+ G制法：
①将猪肉、玉兰片、木耳均切丝，入碗中加调料稍腌。
1 T- ]. ]5 \+ M# n②将调料加肉汤烧开调成芡汁。
③将肉丝下油锅中滑炒散，加姜、蒜、泡红椒炒出鱼香味，再下入玉兰片、木耳丝煸炒，烹入芡汁即成。