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红酒雪梨
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# j: z4 ~/ Y3 Z$ \/ A4 Z+ {“雪梨生津润肺化啖止咳，是节日最佳菜品。”
! x3 W4 s5 q6 \# R* ~8 L" P 食材明细& C+ Y/ J8 s: A2 w u& U0 l
- 雪梨2个
- 红酒500毫升
- 砂糖100克
- 青柠檬0·5个! t) h6 ^1 F' E
9 o& n% _' W( R2 F$ u- 酸甜口味
- 炖工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
! H2 C5 G* B3 \, E4 U: @+ L
1 Q% y" D3 F+ l# D' X0 a
红酒雪梨的做法步骤7 k0 i- } c ~! ~: w
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雪梨两个去皮去核淡盐水浸泡片刻。
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2
& v1 Y) T" _, D# _! S8 u红酒、柠檬备用。
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5 a" `) ^' t3 G/ T1 n! K+ d 3
& k, V5 s `7 F: w+ f砂糖备用。
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锅里加红酒柠檬屑砂糖大火烧开转小火炖15分钟左右即可。
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6 F5 ~# v" e; ^) u& S! @* U小窍门; n/ t# p4 H( S; B# W1 a) f* Y( c
1用青柠檬屑。& R. {& O# f9 @. h5 j9 ^/ g
2用冰糖最佳，我用的是砂糖但口感也不错。
3 q6 a! |0 \) ^. f$ @& W4 g7 }使用的厨具：煮锅9 S" y v1 J' A$ l) ~: `1 P
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& q& S' R* u7 e& w
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發表於 2017-2-6 21:22:48
大智若愚厨神