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万圣节便当
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7 [9 A+ Q2 ^' o“又是万圣节啦！下雨天做个便当拍照真心的不容易。但是带上自己做的便当，下雨心里也是装满了小太阳一样美美的。”: j6 ]0 o! c' |; Q2 K1 R5 I
食材明细& [( x2 m0 b7 Q' u8 W& ]9 k; |
- 米饭100克
- 蒜薹70克
- 香肠40克
- 虾80克
- 芝士片3片
- 海苔1张
- 黑木耳30克
- 红彩椒15克
- 水煮鸡蛋白1个; w3 M+ R" g; s: [1 u/ a ~
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9 A W5 o1 I4 d7 H万圣节便当的做法步骤" h: T3 d- U& `+ x* ^# ^5 }3 ]
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火腿肠切段划成六等分，起吊每个边角，成心形0 i; i' i3 G$ p9 q
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* c9 G5 b1 \8 l" F切出各种有趣的花( o% B- W1 q' Z8 l1 I5 r
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" d7 Q3 c3 z) P6 _开好花的火腿肠先扔进开水锅里煮一下，捞出，再在热油里过一下，会让色泽非常好看花型也好看' T& k! H# @; p" w& P$ A J1 N3 S) _
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" g4 P) r6 B/ L# |- x0 H7 Y先用海苔剪好万圣节主题的图案，再放在芝士片上刻下来) R+ O z# }* o8 ]7 i; [
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准备好蒜薹炒香肠的家常菜食材
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8 m5 G( \9 ~1 `& t' C. o 6
6 ~/ e, X0 F! ^, V; |1 ~准备好虾炒制食材，虾可以先撒少许淀粉和生抽腌制一下，也可以先用开水焯水一下
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热锅热油，倒入香肠后煸炒一下再放入所有食材爆炒2分钟放入盐、鸡精入味炒拌关火装盘
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2 X/ x! D; W, l0 P# H1 J* ~, s! V8 b热锅热油，先放入姜丝、辣椒炝锅，再倒入虾快速爆炒2分钟，可以加少许生抽，放入葱花、盐、胡椒粉翻炒均匀后出锅3 a- [2 y7 d2 F/ b1 Q. f# T
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0 h0 n1 `- C4 t; I: r把炒好的菜用自己喜欢的方式码放在便当盒中，配上剪好的万圣节主题芝士片做装饰
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另选一个便当盒，装上饭，将提前煮好的水煮鸡蛋白用圆形模具扣下，蛋黄顺便吃了吧。放上做好的万圣节主题芝士片做装饰: w f# f( E* t' J. C$ s- B
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# m: P/ [, A0 K j美美的万圣节便当出来啦) y' S+ g7 H4 _. g) u
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' n* ~7 _( p8 ^, r" i" t小窍门
, Y5 n: ]. ^1 o5 ?1 |; p8 C1、配菜可以放自己喜欢的菜，无需和菜谱上一模一样
0 D: ~) D5 \1 m, T- r5 X" _2、开好花的火腿肠先扔进开水锅里煮一下，捞出，再在热油里过一下，会让色泽非常好看花型也好看
+ Q8 N+ V! C3 r- r' k3、海苔可以用两张纸夹起来一起剪会很好剪( K9 t Y: t4 _9 W6 X% \' d
4、便当可以放在便当专用保温包里存放，也可以在吃的时候放在微波炉里热一下，不过便当盒要选择材质好且可以用于微波的才行, d7 S+ P% z5 M2 [
使用的厨具：炒锅3 ~* T/ U6 f, X* K
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發表於 2016-12-23 18:31:49
染香Q