凉拌水煮花生[7P]

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; U. B& K1 ~: x2 [. ]工艺：拌

难度：初中水平

4 P9 I$ e, `8 @4 d. p人数：2人份
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口味：咸鲜味
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准备时间：30分钟
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烹饪时间：<5分钟
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“花生类菜肴，无论水煮还是油炸倘或炒制，它绝对当得起菜肴里面的大众情人，是人们非常喜欢的一道菜肴。花生菜肴有另外一个名称是“奉陪到底”，在酒桌上，很多时候，只有它能陪同食客奋战到最后，这是一道有始有终的菜肴，所以，小酌的人会把花生作为首选菜肴。一粒花生一口酒，品咂之间，滋味倍增。夏季即将到来的时候，为你的啤酒找个好情侣吧。”
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" [. W* V  `) A7 Q: d7 \/ Y主料：花生仁(生)300克
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; V4 G- t% V- D辅料：胡萝卜1根尖椒1个
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调料：食盐1/2茶匙八角3颗花椒1茶匙桂皮1段干辣椒2个香叶2片茴香籽2茶匙甘草2片芝麻油1茶匙水适量

凉拌水煮花生的做法
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( m: S8 j  t9 I0 _7 Y: ~$ I1.准备食材，将花生仁提前泡好，胡萝卜和尖椒切块
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# b+ `1 a2 S6 o$ ~0 t) D+ N2.将卤料放入锅中，加入食盐、水和花生仁，煮15-20分钟后，关火浸泡
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3.将胡萝卜和辣椒焯水，焯好水的蔬菜，放入冷水中冰一下
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4.将蔬菜控水后放入凉拌盆中，加入芝麻油和少许食盐，捞出煮好的花生，与蔬菜拌匀食用
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烹饪技巧
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8 A" o1 ?8 e1 k1 F1、尖椒也可以不过水焯，直接凉拌；

2、花生仁不必煮太久，保持脆脆的口感；

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