酱烧羊蝎子

forestknight3

2 n1 _0 V& _; I" f酱烧羊蝎子老少皆宜的冬补美味 羊蝎子是羊脊骨带里脊肉和脊髓的整根羊脊椎骨，因其形状象蝎子而得名。羊蝎子低脂肪低胆固纯，高蛋白且富含钙质，是老少皆宜，四季均享的美味。冬补菜谱更是少不了土它了。 本次所用羊蝎子是食上佳出品的精品羊蝎子。苏尼特羊在天然牧场中经24个月自然放养后，第一时间宰杀配送，食材品质棒棒的。 主料：羊蝎子500克 配料：葱姜蒜 调料：花椒 桂皮 香叶 干辣椒 黄豆酱 柱候酱 生抽 老抽 糖 烹调油 做法：
准备香料，用到花椒桂皮和干花椒。
羊蝎子焯水后清洗干净。
6 t9 J& U) j1 ?- A: p% e炒锅倒油，煸香葱姜蒜和香料。倒入酱料炒香后添加小量水或者高汤。
/ ^# z  k' B9 S0 W将焯好水的羊蝎子放在压力锅中，倒上炒好的酱料。启动一个豆类的程序，因为食上佳的羊肉是二年自然生长的羊，所以需要时间长些。
! m% b- M: g8 }3 Y" {9 m- T4 m, ^程序结束后开锅。
5 Z8 l3 `- j' Z3 }. ~1 J* ^上桌前撒上葱花儿就好了。
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forestknight3

很好吃的，谢谢

megapolis

现在羊肉的做法是越来越多了。但我觉得各式各样的做法还是比不过大西北本土的手抓羊肉！