- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1488 天 連續簽到:10 天
|
' e( w9 B$ Y" Q) o
/ a$ y# E+ m: I! N& U1 e) |( m9 o5 Q+ }0 f' }0 Y* u: F
说实话我最爱吃羊排了,肥瘦相间,吃起来倍儿香,带骨头的羊腿炖着吃也是尝试一下,最后尝了味道也不错,下次再加些萝卜一起炖估计更好,荤素搭配更加健康了嘿嘿。 今儿个炖的羊腿非常省事,调料简单,用的又是自动锅,材料扔进去,加好调味料和水盖盖子按开关,就等着盛出来开吃了!而且味道不差,收汁也合适,比我自己做都好,我自己做搞不好就糊锅底了,郁闷得很。
* _" ` _& g0 H; t3 \" d \, I! r# A$ s' _( j9 u' N3 | ]2 g
. s. R2 v& N- ~! Z
7 a0 D9 C H3 i" k
食材:主料:带骨羊腿1300g辅料:盐3g红烧酱油25ml料酒30ml葱姜20g清水800ml腐乳2块腐乳汁20ml油膏5ml白糖10g香叶5片八角2个花椒1g香菜10g制作过程:
2 b, E/ b% N |% c0 |: w* N& ?" @
* G& q7 |0 c/ _* I! B. }8 x) q0 ]0 [3 n; d5 {
+ X; {3 T- B# O# }: O) B' _4 [8 n: m
1.准备好食材:带骨羊腿块1300克、葱姜、红烧酱油、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖、油膏、香叶、八角、花椒、香菜。! D5 |7 [# ?( K- U
2.锅内放入1000毫升冷水,加入带骨羊腿块后按开关键,滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟,然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。/ I# q! q& D7 n. I( Q* r4 X& l3 F& s
3.香料放入料盒内,葱切段,姜切片。
c6 ^ c8 _7 h7 l& h4.取一个小碗,加入30毫升料酒、25毫升红烧酱油、5毫升油膏、两块腐乳和20毫升腐乳汁,将腐乳碾碎。
+ F" |9 p8 A0 j+ Q) D$ ]5.再加入3克盐和10克白糖搅匀备用。& E, {9 Q. F+ f! o! t( g: I( F
6.锅内胆里放上切好的葱姜和调料盒。
4 g* G% z+ @1 G, f; T9 q& K
^9 x, T( |! `. r5 P5 ~4 w; a! \. w- [$ m8 g* W6 E& ~# I! n
# a: |0 g) Y3 y0 f, F7.再把控干水分的带骨羊腿块放进去铺平。7 l k9 p7 S9 l T# ]
8.将料汁倒在肉上! h# J/ J: w# M7 c
9.再加入800毫升清水,然后端起锅胆摇匀调料。: O" q! R3 E( O, j
10.将内胆放入锅体内,盖好盖子,按收汁红烧肉功能键,烹饪程序自动运行。
" y- c6 z- x5 B) z) J2 K: t11.一小时后自动锅会发出提示音表示进入下一个程序开始收汁啦!显示频上也会出现闪烁的收汁二字。# B) N. ~+ \8 X# w0 \4 U; q Q
12.收汁结束提示音响起后打开锅盖加入香菜末翻匀即可出锅!
: y- `4 ~/ w5 D" z/ ^: k* p13.看看锅底一点没糊多棒呀! ?/ [" I* B& l& ]* F% _; S, m
# l% R9 Y% r& V- w' B3 T
" h- P+ J5 b6 J/ J7 L
7 e; j3 ]0 B K7 s: O+ l7 z$ V
小贴士1我加的水刚刚好,如果你加水量多了,感觉汤汁太多也可以用干锅功能手动进行二次收汁,直到你满意为止。& e4 l8 Q1 _* |2 z9 t P, [
2我今天做的带骨羊腿用自动锅的红烧肉功能做好以后吃着刚好合适,口感软烂,如果你买的羊腿肉太老就要适当延长时间。8 H6 K3 f$ X1 n I3 [
3程序结束后,将锅内食材充分搅拌均匀效果更棒。- k {' O! W7 e3 s( V
( k7 o, Q5 A% m/ \, q$ Y1 @3 Q& ~. G( f, s4 b' A
本帖最近评分记录7 g* b7 S- ?4 p
|
|