红酒炖牛肉[9P]

spetoct

7 ~; R/ `/ _) r- D) K

[url=]
; [7 ?) [4 R- h+ d" J, |[/url]

“红酒炖牛肉是西餐里一道经典的菜，照葫芦画瓢做了一次，也提前做为圣诞大餐享用”

主料

• 牛肉 (600克)
• 红葱头 (5个)
• 口蘑 (5个)
• 胡萝卜 (90克)
• 红酒 (750毫升)
  8 k! i2 ~0 p1 F! |5 k1 s

辅料

6 G5 D. p  k0 e. W; p0 m( T* |

• 洋葱 (40克)
• 清水 (250毫升)
• 百里香 (4枝)
• 黄油 (5克)
• 橄榄油 (15毫升)
• 盐 (6克)
• 胡椒粉 (少许)
  

厨具

其它

分类

西式宴请 其它 炖 一小时 简单难度

. c7 H+ `7 @( F! t

* U  L6 ~9 e5 y7 C8 L  B% k7 D

• 
  
  ! v0 @3 o; N1 d4 j准备所有的材料，胡萝卜洗净切滚刀块，牛肉提前用清水浸泡，去掉血水，捞出后沥掉水分，最好用厨房纸沾掉水分
• 
  # p, r0 d" |5 ]) D8 r' ]! |
  自动锅中放入橄榄油，启用手动模式，油热后放入红葱头
• 
  * @% n, T) T& W7 i- M+ b
  炒出香味后，红葱头盛出待用
• 
  # u& @( G& j) z/ Q
    u8 C/ I) D7 s  x; R: [6 f/ s放入黄油，放入洋葱块、牛肉，煸炒至牛肉变色，关火
• 
  ) `7 y6 O, a2 n- _
  6 U- }5 u0 h' ^' b除口蘑、红葱头外的材料，全部放入锅中，包括红酒
• 
  ; \: f; D' v* L7 z% v; }+ S1 H
  8 m! }5 i  Z8 P- _3 z# Y; W盖好盖子，接通电源后，启用“收汁。腐乳蹄”功能，自动锅开始工作
• 
  
    X) e+ @4 C6 G  Y2 c  o炖煮40分钟后，放入刚才炒过的红葱头、口蘑，盖好锅盖继续炖煮
• 
  
  % S" Z6 f( z8 D9 o烹饪程序结束后，会自动收汁，根据自己需要的汤汁情况，最后关掉电源，盛出即可
  

& D; a5 M) r& C/ R  r. L# H小窍门：
牛肉没有焯水，务必提前浸泡，用厨房纸沾掉水分，用自动锅是非常简单
4 G/ r% e: a( l- X0 r2 Y