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食材
. J# N9 S( ~9 `+ |! s2 |2 N4 A! c新鮮牛肉片7 ^. u& Q. O- ?% L) n6 ` _
200克
0 ?( m# P$ ]; k! ~& [, ]6 s, r芥蘭1 C) F5 z( E$ @0 }& ]2 Z- e/ }; g+ w5 U
1把
- E: L4 p; t1 {蒜頭
' w5 x* z& m5 t+ K. y" |4瓣
5 ]+ O! o- C- j+ @水. o* J' A: c7 f/ f
1/6米杯$ [# p* J# F* Q9 C: U( A' Y
辣椒 q7 `1 X$ S) u: n! l' S- q
一小枝（可略）8 d$ G7 M6 i. E
醃料
+ f# S- n* \1 V6 v米酒% J- I9 \' L& \! T: p& [
1大匙6 b- l6 y" \' f- C0 P, r% {
太白粉
1 R1 J' ]# n2 f) |% f! `0 N1大匙
; G/ c( x7 i z3 h' @* b: o醬油膏( J) x; c2 B' h. ^- ]; S l ^$ b4 x
1大匙0 D) M4 D/ Q2 i) B# P% _ M" i
調味料5 Z0 ` L, @, D
塩3 u- \8 Q6 L; o- ^- j
1/3小匙7 g5 q' a/ n1 Z: p
糖' c" p' M. x4 I/ o. u0 u
1/2小匙3 h2 p2 {& ]# A# w' L7 G# w$ _
沙茶醬
% h& G7 W/ ^: p# t; d( O1大匙8 C+ a4 G$ x$ c& F; O x
牛肉片，用醃料醃。
$ i) `" M; @' C' M5 Z5 ]0 M牛肉片，用醃料醃。
8 y' K0 q" \, n# t1 \. r# j芥蘭菜洗淨，梗部刨去硬皮切段，葉片摘小片。
7 q3 H7 Y! g" y8 J6 g芥蘭菜洗淨，梗部刨去硬皮切段，葉片摘小片。/ L9 x& {+ u& S' C/ A/ B
蒜頭去膜切片。
% G8 i+ M2 x0 X: k蒜頭去膜切片。
, m- O8 S( e* F! z0 u平底鍋加2大匙油，倒入牛肉片，炒1分鐘，盛盤。
7 }9 ^& n) Y8 H# }& ` B- S: y# G平底鍋加2大匙油，倒入牛肉片，炒1分鐘，盛盤。/ R. n; m& L2 x; t
下蒜片翻炒，再下芥蘭菜翻勻。; s- v/ ]" ~& O+ u% R
下蒜片翻炒，再下芥蘭菜翻勻。; w. P% h* i, w' v' G' F; ^8 s
倒入1/6米杯水將芥蘭菜煮軟點。; J+ I* x% b1 r
倒入1/6米杯水將芥蘭菜煮軟點。
4 a2 Q$ j5 d! [" e& X5 q5 |半熟牛肉回倒鍋中，下調味料翻煮。7 Z/ ^# y1 m6 r% L
半熟牛肉回倒鍋中，下調味料翻煮。
: T( e2 N6 E3 p9 ^) D喜歡吃辣，可加點辣椒碎拌勻。0 w$ H- p- _. f+ ]% @1 M# Q$ {
喜歡吃辣，可加點辣椒碎拌勻。
4 b0 J" w! k [+ V4 `' Rby銘麒媽媽
* L0 x9 \# y: L5 @1 E2 O4 ]( {/ M& h+ A4 x
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發表於 2020-11-29 19:40:35
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