藝術美學與季節料理的饗宴！隱藏台中歌劇院最浪漫約會餐廳

oycm

由日本建築師伊東豊雄設計的世界第九大新地標【台中國家歌劇院】
你來到七期或新光三越就很難不注意到它，其實裡面也是個非常適合溜小孩的地方，
除了本身無樑柱「曲牆」建築工法值得一看以外，裡面也有不錯的餐廳值得一訪，

8 V  I  @& u8 x

在五樓的【好樣VVG Food Play】整個完全是偶像劇中夢幻場景的豪華餐廳，
1 G2 O' u+ M5 Z. Z3 Z& ^2 Z搭配歌劇院整個曲牆流線造型弧線設計加上超大片落地玻璃窗，整個浪漫度完全滿分！

走進歌劇院搭直接搭電梯到五樓，走出來就會看到【好樣VVG Food Play】餐廳，
0 X8 L. F5 i( O; ]5 z幾乎是佔了整個五樓的左半邊，門口有接待人員幫忙招呼以及帶位，
還沒走進去就能看到整個超挑高的室內寬敞空間，整個光影隨著曲牆流線變化，

0 H% W, {/ q1 G3 |1 \' Y. g

: Q  C/ I/ n' h6 C

: T0 f3 j$ k& y

一片純白色調中走進如洞穴般的通道，走到盡頭整個開闊明亮如見天日，
座位區分為四個，幾乎都是緊依著落地窗邊，能直接鳥瞰整個七期綠園道景觀，

$ |& O+ |( o* V* J8 ~# m( @

在台中大概沒有第二家餐廳有這麼奢侈氣派的窗景了，大概只有歌劇院這邊才有吧。
每個座位區從桌椅到吊燈，都是十足宮廷風的華貴氣息，卻又不會讓人覺得拘緊，

: n9 y, ?; n$ N8 S: s! u

* u6 J) N( N* Y1 K; a* g$ Y' D

3 n- J7 [8 _7 B; j  \% i, L

華麗又不失設計質感，平日過來真的幾乎是獨享這個地方了，正中間平台有各種沙發座椅，
4 j  Q" r& y  v( K面向市政園道高樓與綠地相襯的視野，不管是在這裡約會或辦婚宴都是非常適合的好地方。

而這裡的點餐方式有分為套餐以及單點兩種，套餐價位分別是每位1280元到1880元，
# }, q( T. t4 S& @套餐有開胃菜、暖心湯到主餐、甜點到飲料共八道，份量吃下來我覺得挺有飽足感的。

+ l: p( G, T; v

單點的話主餐從580元到780元不等，倒是單點甜點也有多達8款甜點種類可以選擇。
' R6 p. }) `; w6 X/ t要看更完整的菜單請點這→https://pse.is/D78BV
- M+ N( R5 r6 U下面就慢慢來介紹一下這天吃的兩份套餐的內容有哪些菜色。

2 M3 Y) L, s- D0 G

7 Z: k5 h' B+ s. q4 p! t: ]

【手工烘焙歐式麵包搭風味奶油】
圓球軟法麵包口感很不錯，但更加分的是「風味奶油」，不像一般只是純奶油或油醋醬，
裡面加進更多當季食材香草去調味，吃起來更有趣味也更有特色。

: i$ D: O* a6 r0 \( w* b7 I

6 t' f: ^) Y3 F! l

【今日暖心湯－黃金東昇南瓜奶油濃湯】
$ e6 f+ S4 w9 Z- G金黃濃郁香甜，還加進不少煙燻培根丁增加香氣，而且盤子中心頗有深度，
4 G. _7 l* Z. h份量不算小，整個喝完都暖暖的，還帶有點顆粒感入口。

9 J5 Z5 i. |. g1 \4 H# [

- }( P8 R8 ~& U

【天然煙燻培根蜜洛神時令柑橘沙拉】
想不到連生菜沙拉都這麼繽紛，只以簡單油醋醬調味，搭上新鮮時蔬，
中間的煙燻培根很好吃，外層裹上點楓糖，加上來自台東的蜜漬洛神，
微甜又帶酸爽口味很開胃，加上帶點微酸偏甜較多又多汁的柑橘，整個是非常新鮮的豐富味覺感受。

5 `0 R9 ?7 Q9 g% A- k  Y0 E

$ I- A* x: z, l& i  W, h, N! `: R: S

【嫩煎北海道干貝搭飛魚卵】
三顆生煎干貝，Q嫩好吃又甜，底層的青醬不是一般常用的蘿勒，
$ Q' L6 U- J' d  k, g1 a) p5 f# }而是用秋葵加上菠菜去製作，顏色更加深綠，味道清爽得許多，
, g/ v$ p9 W, u: O" h4 Q但不用擔心會有秋葵那種黏稠的感覺，上面有鹹香味跟「波波」顆粒感的飛魚卵也很加分。

" ^  P7 Y: X7 N* x1 h. }

【桂花冰釀果醋飲】
就像是一般法餐那樣，在上主餐前都要來一杯調和，順便清洗味蕾，
+ k1 C! A, V7 I裡面桂花釀來自南庄，也喝得到淡淡桂花香，淡淡蜜甜稍微緩和酸度。

( v$ n# f: x# I. z

' r. k% X4 W) K( c6 R4 J

【主餐1-爐烤四騎士乳酪放牧雞腿】
& u4 B$ j+ V, T1 i$ e/ c擺盤像個小花園，在烤雞腿上用了奶油起司、艾曼塔起司、葛瑞亞起司和藍紋乳酪，
不過比例上各自佔有一小部份，所以藍紋乳酪的濃郁氣味倒是不會這麼重。
" ]: T8 ?5 x" n1 W; C搭配上爐烤去骨放牧雞腿排，腿肉相當軟嫩不過熟，還有帶點肉汁的甜嫩感，

" E! M$ R$ h/ ^! S! o0 p: y+ N

雞皮微微焦香，但雞肉本身又沒有過度調味，吃得到原本雞肉的甜味。
旁邊佐搭的綠色小點抹醬，是用巴西里香芹再加上蜂蜜製作的，淡淡草香加上優雅甜味，
9 }) m- @) J. d5 A抹上雞肉味道很不錯，就連醬料這麼小的細節都下很多功夫去呈現出不一樣的口味。

【主餐2-板煎市場鮮魚搭海白蝦佐咖哩蛤蜊奶油醬汁】
今天用的魚是我蠻愛的「金目鱸魚」，加上海水養殖的白蝦，鱸魚口感細膩又不鬆散，
2 d$ ?; M! a" U- X  B+ s魚肉厚實又綿密好吃，魚皮帶板煎的金黃焦香，吃到的是魚肉純粹的甜味。

3 E0 _) W5 y( v  c& V3 q

2 _- z& p) X  N' k2 }

海水養殖的白蝦比起一般白蝦，感覺蝦肉口感緊實得多，甜度自然也是不差的。
* }* h# I: @, m" U# I醬料部份也有點特別，咖哩醬是用了蛤蜊奶油去調和煮過，少了咖哩醬濃膩的可能，
帶有咖哩香但多了些微清爽感，整個擺盤跟料理製作上細節都完全不馬虎。

  F5 V* y( O6 J1 g" h

【甜點-五葉松開心果巧克力慕斯蛋糕】
' p# `; ]8 X" Q2 c/ P: f; O上面的卡士達醬用了五葉松來製作，多了些草葉香氣讓卡士達醬不會有濃膩感，
加上法芙娜70%巧克力、蘭姆酒製作，吃起來醇苦味稍微多些，酒香倒是淡柔。

【飲料│台灣紅玉紅茶│台灣洛神花汽泡飲】
不加糖的紅玉紅茶，有茶香好喝又不澀；台灣洛神花汽泡飲完全是網美視覺系飲料，
但不是只有好看而已，其實喝起來很不錯，爽口的洛神酸甜，加上香草增添清爽香氣，
不會是一般餐廳賣的那種純粹甜味的洛神花飲，我覺得算是蠻大人味的。

8 Z0 I) \+ K% W0 \

【單點│泰莓乳酪奶油堅果塔188元】
單點的甜點價位都比較高些，但甜點其實都夠兩個人共享的份量，連塔類都是，
第一道「泰莓乳酪奶油堅果塔」口味很繽紛，有蔓越莓微酸香甜，又帶點淡鹹濃郁奶油香，
, Q/ {# f4 P2 H再加上堅果與塔殼香氣，吃完整個其實也不太會膩，其他還有好幾種甜點也能單點。

8 e9 C1 q' W. T- ^0 \

* ~: F7 W6 Z3 V7 B8 k$ Y

整體下來雖然套餐價位不便宜，但是在每道菜色的份量與精緻協調度上都相當用心，
像是一首由開胃菜、溫前菜到主菜、甜點、飲料組合成一首悠揚舒緩的樂曲演奏，
! d; o' o: h: |, Q( N' ]豐盛又不失高雅，完全襯搭國家歌劇院的藝文形象，繽紛又不單調，我還蠻喜歡的，
+ f8 }3 r! q2 ], j4 {加上這麼特別建築工法設計的獨一無二用餐空間，蠻推薦有機會可以來試試的！

* I: i0 S3 c" i

* ], Y' M2 ^$ p  z% |/ B

======================================================
◎介紹店鋪：[好樣VVG Food Play│台中國家歌劇院]
◎地址：台中市西屯區西屯區惠來路二段101號5樓
◎電話：04-22587582
◎營業時間：11:30Am-09:00Pm
◎消費提醒：可事先預約訂位
======================================================

! g1 k9 m1 q0 C3 k, [

zhulianhui

#在這裡快速回復#不错不错不错不错不错不错

zhulianhui

不错不错不错不错不错不错