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麦香白吉馍[15P]用料
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面粉500克
& E* K- W8 M9 f X 辅料; r- e+ a1 i5 b$ j4 O3 s$ O5 E1 g
温水350克
6 O% q& C) b, k" u$ ?7 a 发酵粉4克
+ R+ A, p9 d7 N! b8 D 麦香白吉馍的做法* _6 J9 C2 n" q
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温水中放入发酵粉,搅拌融化。
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倒入面粉。
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揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。6 o- U+ i" V8 J
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发酵到双倍大,不回缩不塌陷就发酵可以了。
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面团取出排气。
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搓成长条后切成等量得剂子,剂子按扁幹成圆形馍胚。
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做好的白吉馍生胚,醒发20分钟。
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电饼铛预热后,摆放生胚,盖上盖子,自动加热即可。/ f# j% i, ~( N4 O2 J
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5分钟电饼铛自动跳闸断电,白吉馍两面烙至均匀得糊斑就可以了。2 z" D' Y/ _+ m
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麦香白吉馍成品图, G1 M* |: J* ]3 s% F& U
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' |8 l9 F- |' L/ u 烹饪技巧: x7 V9 D. ^& q# I& o
面团没有要求,成团略微揉一下就行。& v7 }5 b& W2 P" K/ _
馍不易太大,剂子切得大小要均匀。2 X- {& u8 q# }% `% ~
电饼铛自动断电,断电后略微闷一下就可以出锅。
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