【美食】进军纽约的临沂小吃,美国人排队买!

佐罗

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5 r7 W6 N4 R  ^4 ?小吃遍地有
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9 q; ^+ ~8 O6 _+ v% }煎饼也是各色各样
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: m4 k% Z, `7 l. P# a& B从临沂的煎饼果子

& Z# H& B# h7 L5 N; J4 k到滕州的菜煎饼

! d5 ?* a8 r% y) n! G抑或是天津的煎饼馃子
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; [( m4 ^& S- }/ G# o! Q还是上海奇妙的名字裹脚布
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( G; c; A2 c$ S0 [到风靡改版的美国纽约煎饼
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都一一让人感受到美食的博大精深

8 B* \; x1 b3 ?5 e  z& N4 E, n一张薄饼里竟然能卷出的不同智慧

  n" ~1 g# N8 C& ?4 p" t今天跟吃货小编来一起来领略下吧


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, X0 u' S# A& s5 O临沂版：熟悉的味道熟悉的配料


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6 {3 n1 K3 M' i! H$ j  [( ?$ e山东煎饼是一种传统特面食，据说历史课追溯到孟姜女哭长城。想当年，孟姜女一步一脚印，背囊上带着的就是山东煎饼。当然，真假无所考究。不过，还有一历史考究，煎饼是诸葛亮发明的。相传诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和玉米面（应该为其他谷类，三国时期玉米还未从美洲引入中国）为浆，将金（铜锣）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜锣昂贵，且易开裂，人们便以铁制成锣状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙乃至山东大地上流传至今。
0 k; Z$ w$ I# i3 z3 r% f滕州版：五颜六色才是正道


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1 Y; }  Z. p# l  B, d4 \4 F4 T煎饼卷大葱是山东的名吃，曾一度风靡全国数百年。滕州人亦以善于模仿著称于世，继续开发煎饼的延续产品，谁知一个不经意，菜煎饼便横空出世，又一不小心，就又弄了个全国闻名。滕州菜煎饼，顾名思义，重点在“菜”。一张自制的煎饼里面包裹着五颜六色的蔬菜，萝卜，白菜，还有韭菜，还有小瓜，太多，太多，吃起来当然味道很特别。
天津版：据说才是煎饼始祖
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6 S( }6 E8 ~- T饼在天津人的叫法是“煎饼馃子”。不同于山东，它是由绿豆面薄饼为基底，再配以，鸡蛋，还有油条或者薄脆的"馃篦儿"组成，其次面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料，口感咸香。当然，到后期发展煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼馃子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料。不同的是，天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的。
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上海版：大城市里的小温情


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上海版煎饼与咱山东的非常相似。不过用上海话来称呼可就有趣了。用上海话来讲叫“裹脚布”。裹脚布也是上海人的青春回忆，大城市里的疏远隔离冷漠，都被放学后吆喝着的三五好友，熟悉的摊位，熟练的手法，熟悉的味道给击破了。一个鸡蛋一块钱，喜欢脆的多放面；放点甜酱些许盐，吃了快活似神仙。
& C7 M( }- M" @+ P  o; x; g% j纽约版：进军的巨人


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. w% v9 w! C; @4 M% R2 D, T4 C“如法式可丽饼一般的薄饼上裹满黄白相间的蛋液，刷上美味的酱汁，撒上辣椒粉和各种香料，铺满火腿和煎得金黄的面皮，再将其卷起。吃的时候，依然很烫，我几乎没法拿着它，只能换着手指捏着它，吃一口，满满的幸福，妙不可言……” 纽约煎饼居然填满了外国人的胃，俘虏了外国人的心。
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( R% Z* A+ g" y& w0 K1 v+ Z4 n要知道
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这煎饼的魅力太大

0 r; [9 M- g- ]8 ]) L/ L- U5 x在外国

居然还引来一阵浪潮~
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- j4 X0 P- `9 v; A厉害了我的煎饼

远洋盛名的小吃

4 d4 N% S( h2 V! V% S& t外国人可是吃嗨到不要不要的
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看到这
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/ ?  o+ I' t* m9 ^2 b% ]3 _吃货小编只想默默地回家学一门手艺

6 y9 n. j, m( B+ E+ m5 m: f一勺一旋一翻
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一分时间
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一分口感

* g' H; J& q6 H6 N; k% l  r: Y; s哪一份味道
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5 D) J% y  b$ C% \+ {  [或是哪一款口感

2 m: I4 [4 Y, w  y是你最爱的呢？
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