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黄豆花生焖猪蹄[5P]
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/ Q3 j7 C) ?' d) t, g, ^7 c$ u2 c! A! L( b8 U" I: b烹制方法:# O1 t3 `$ s" H3 K
' M3 t$ O- O9 w3 I" b主料:猪前蹄 2只 花生 70克 黄豆 60克 ! @# Q f t8 }7 ?6 A4 X6 d' _: E( a& N
辅料:油 适量 盐 适量 姜 1小块 陈皮 1片 红烧汁 1小勺 酱油 1小勺' S% r! q4 _9 T& p0 b) u8 k! r8 N
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4 \7 k. D2 n D/ S4 m! X: t4 R- E. x* s8 d7 E1 黄豆、花生浸泡,猪蹄剁块洗净后加点酱油腌制一会。0 {( _" q/ T! G, {* h) p" M8 V+ H: i% ]
8 B. J& g3 j; L' Q7 f+ Z1 D7 G9 j& ]8 h% j3 ? # D, t* \- X% r2 E- C" O ^' Q3 [8 S3 ], z6 P3 e8 @7 s
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8 U0 ?% W f+ @! ^ 2 锅中加油,将猪路蹄稍煎炸片刻,然后放入冰水中浸泡15分钟。$ G9 t2 y- r/ a0 C+ [
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2 y( W6 ?9 U7 M, J* m% U! R3 砂锅内放入猪蹄、花生、黄豆以用其实调料,加水平材料。. U6 g/ S; t8 |. h; z9 B# |5 D7 y, O
8 z' K) c9 Q" j* d, ]4 I% l' g% w7 f. a, N8 D: a ! m7 |/ y4 b+ G6 ^' L1 g
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. u( P# w0 X3 U' L4 加盖焖烧到收汁就好啦。
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