香噴噴嘅洋蔥咖哩豬扒半小時內已完成,不像咖哩牛腩炆的時間這麼長,值得一試!
製作時間: 30分鐘內
N& z2 F, \: {/ l6 I x份量人數: 3-4人
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食材
: O5 {6 Q/ u5 N% |5 r. A梅頭豬扒 4件( U. v+ B8 k8 c/ A( W
咖哩粉 2湯匙) n. N5 ]8 j' `! v; T; L$ J
花奶 3湯匙7 |) `9 @/ B% G7 T* j2 F" K# x! Y
上湯 適量
, _; Q1 y' ?( O. F- J/ ?( g鹽 3/4茶匙% B' J. U2 J! d3 {+ Z' b; H6 A) v
糖 3/4茶匙
4 g: S6 Z$ k' u8 A0 V& I, h, o3 D椰漿 適量8 I Y% u# h% b
3 s# O. t" m7 I' O4 w醃料& e# a; M: p2 u1 l* l5 a/ B
生抽 1湯匙1 h! A$ l+ W! l+ e6 r- y( V# ?
老抽 半茶匙' ^' {- c( q, Q" ~$ d! C
鹽 1茶匙
4 E. l& {- y0 O& n1 r$ H4 m糖 1茶匙
- Z/ R4 \! o* u X' q% D* i生粉 1茶匙
% x! _6 [/ c2 V7 A. Z ~$ n; A$ Z油 1茶匙
) M4 W7 u0 T9 y+ n# C2 m! N' w s胡椒粉 少許
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作法:; K1 s' m7 v: e
1 :
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先炒洋蔥後撥埋一邊,再爆一爆咖哩粉。
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7 \+ s1 V( L2 g& h) Z之後再將洋蔥和咖哩粉一同炒。' P3 z# a9 y9 [! C
3 :
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6 \2 a- W- v' Y0 f; a# P加上上湯只需蓋過洋蔥就可以了,再加上鹽和糖蓋蓋,慢火煮到洋蔥入味。
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煎熟豬扒。$ |; i1 A( D! @% o" ~. Q* N
5 : 0 r5 M, b) Z3 Z: K$ E9 X* Q
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將豬扒剪細件。(如用刀叉可原件上碟)
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洋蔥已軟化後加上3湯匙花奶。
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, q7 b6 B: d3 o/ _( n2 G! ]將豬扒放入咖哩汁煮一陣。7 j7 K6 p9 Z' q+ y1 v' h+ ]) t1 X
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加入部份椰漿攪勻只需煮熱不能過長時間,椰漿多少按個人喜歡。
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Q7 p/ T/ ]) ] M7 i部份椰漿臨食時先放上面。