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" o: Q, J! X# F S/ @8 w7 H
預備食材
2 q$ l' A% j8 A- A+ p鮭魚(尾段) 1塊
9 l3 P& q+ A" l2 |5 @3 X8 k8 `白芝麻 少許. v% R% T( n% C, V. R8 N
照燒醬6 t1 c1 l" i$ V9 A
味醂 20cc
. d* J- P _- i3 o醬油 20cc) |# U8 `* C- q l
清酒 20cc
& ^$ K, V9 C9 @( M. s% x% C5 T/ b砂糖 1/2小匙
- `# B: g/ g% F1 @! ?* y: T- x$ k5 Z, E' | b
' R$ F q7 }% ?, ~* c- x
* g c9 k; T2 l/ k) A
6 L3 G5 G0 M# d. r8 v! L
步驟說明
0 M! X3 S& o( c/ Q 01
. H! y0 C1 h9 U/ L) t1 y: v鮭魚洗淨, 用廚房紙巾吸去表面多餘水份 (煎的時候才容易乾香, 魚皮不易破)% L2 \" H( m8 A0 f
 02( Q9 C* r) i. u, O: ?3 _
取一炒鍋, 倒入白芝麻, 小火炒香取出
" D! l0 J* {: @5 F9 D! T 03
) M l: f: [+ \0 J續原鍋, 倒入1小匙油, 擺入鮭魚, 煎至底部金黃約末5分熟
0 ]3 E5 i8 p$ P9 Y% `2 B# b 04 {' j, m& E: e1 }3 _: S7 T
魚肉翻面, 倒入照燒醬燒煮入味熟透
. g( ?4 o! W! {9 f4 B4 u- @) n 05
; R+ x3 J8 E' ~; M2 }盛盤, 撒上白芝麻即完成這道日式風味十足的家常料理。; W& m. U0 A* v3 P1 S9 G/ s" N5 c
3 o2 J6 O7 G% v$ r: G: g7 ?: f1 M3 {2 S5 T9 b1 Z4 @
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發表於 2016-8-31 19:58:44