紅棗水梨雞湯［4P］

Popopapa123

感冒有時候胃口不好，只想喝點清湯，或是吃點清粥，這時我很推薦今天要分享的「紅棗水梨雞湯」做法，燉煮一鍋不僅可以當湯喝也可以煮點米熬粥，而且自然的甘甜味非常棒喔。

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預備食材
+ k9 S& D( [7 ]" v2 T材料 　
雞肉剁塊 　 600g
水梨 　 1顆
0 z1 Y* `2 X+ s) v. r# F紅棗 　 10~15顆
薑片 　 3片
蔥 　 1根
米酒 　 2大匙
5 d- Y+ P( y# y4 {2 q- m* x水 　 2000ml
  Y! ]2 R5 b) w& C鹽 　 1.5小匙
( O! m  {" _. ~+ g# n步驟說明
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  f" [  p& q& Z4 [3 W# o/ j3 E將雞肉放入裝冷水的鍋內，轉中火，從冷水狀態開始煮，水滾後轉小火，3分鐘後關火，倒除帶肉沫的水，將雞肉沖洗乾淨備用。
' n; R+ L" p9 w' I+ ~8 p0 ]8 j$ s: r02
0 v6 P) ?; \; ~+ @$ c9 h( k2 }在湯鍋內擺入雞肉、削皮去籽後切塊的水梨、薑、蔥、米酒，注入2000ml過濾水，中火烹煮直到水滾，轉小火，過程若還有浮沫請撈除。
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蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘。再放入紅棗後續煮30分鐘，再放入鹽燉10~15分鐘，即可熄火上桌享用。


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