奶油白醬濃湯［10P］

Popopapa123

. \4 V! c5 O, }7 ~) F, I預備食材
去骨雞腿肉 　 300g
2 [* n7 G# t. s! \9 q洋蔥 　 1顆
' ?# O0 H+ u/ G1 }8 N  b! E6 [蒜泥 　 2瓣
7 Q. |8 b  [# n; ]胡蘿蔔 　 1根
% U3 O7 h; l( ^% j% i8 z8 _* w馬鈴薯 　 2顆
綠花椰菜 　 適量
/ o! T9 D% Y8 V3 z奶油白醬濃湯塊 　 半盒
& {% s' k( A2 N$ Z1 Z  k# v鮮奶 　 120cc
黑胡椒粉 　 少許
  \. Z# }3 Q1 k. f. G9 o# F1 u9 G雞高湯或水 　 約600cc
油 　 適量
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步驟說明
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- Q  N, F/ Z6 T9 ?* }7 S/ a1.準備食材。洋蔥切塊(這次使用一般洋蔥及紫洋蔥各半顆),胡蘿蔔及馬鈴薯去皮切塊,去骨雞腿切塊。 2.熱油鍋後,洋蔥下鍋拌炒至透明狀,再加入蒜泥炒出香氣。
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9 l- y2 z3 ]1 r' p* K將雞肉下鍋拌炒至每面上色...
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1 r! u  Q2 ?7 V% \' x4 y7 z再將切塊的胡蘿蔔及馬鈴薯下鍋拌炒一下...
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" O) n# c2 T) l% c4 Q倒入高湯,由於是煮濃湯,所以高湯的份量超過食材即可,蔬菜經過燉煮後會釋放出更多的水份,煮滾後...蓋上鍋蓋,轉小火燉煮約20-25分鐘。
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$ X! T  u6 A# a- Z' V* I燉煮的同時,使用另一鍋熱水將綠花椰菜汆燙熟,備用。
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煮至雞肉及蔬菜都軟即可...
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1.這時先熄火,先加入濃湯塊,稍微攪拌讓濃湯塊融化... 2.喜歡奶香味濃郁一些,可加入一些牛奶或鮮奶油增加風味,開小火煮滾一下即可。
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最後加入汆燙熟的綠花椰菜及撒上少許黑胡椒粉做調味,色香味俱全~
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- Q1 j/ @( d* D! Y* @濃郁的湯頭裡有著多種蔬菜及鮮甜雞肉的美味,同時兼顧各種營養元素,喝了這一碗濃湯都讓冬天變溫暖了
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