豉汁蒸雞爪［5P］

Popopapa123

  a) z7 g- |3 N+ p* h預備食材
4 z- R7 q+ ~8 f" W' \" m" q' U雞爪 　 10隻
醃料 　
  a/ E6 C0 i5 \. y% ?蠔油 　 2大匙
0 R/ m8 i7 r& N/ \" ^- e2 i4 b8 d. {醬油 　 1大匙
香油 　 1/2小匙
, @1 s4 S2 w. x1 B# C# L鹽 　 1/2小匙
糖 　 1/2小匙
( }* R7 [- G! G- D$ o/ F指天椒 　 1 -2隻
$ b% p* d5 i0 ]% K) ~' x" T豆豉 　 1小匙
4 t4 w0 s# Y) U  L; n* J. K蒜末 　 1小匙
白胡椒粉 　 少許
步驟說明
01 先將冷涷炸雞爪洗淨，剪去指甲，抹乾水。也可用新鮮雞爪，抹乾水後放入熱油鍋炸至金黃色，約三分鐘
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/ Z) i, R$ X7 ~: o用一鍋沸水煮已炸的雞爪20分鐘，然後瀝乾水份
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7 ^2 N$ m* n/ q將雞爪與醃料拌勻，醃最少30分鐘，醃愈長時間愈入味
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用大火蒸雞爪約20-25分鐘即成！
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