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預備食材" S& h, w5 n) Q5 _; P1 I7 M: C
食材9 _0 n/ {3 t. C# N
雞腿排 一塊
" t( f3 C' r% S9 w# V奇異果 一顆
' q& I3 l6 ~% ^" B+ G& ^8 i% O7 Q/ f柳橙 一顆8 m9 V$ i; _. J2 T R
蘋果 一顆
0 G/ s, Q( x9 ^ U& e) l1 v紅椒 半顆
$ x$ l2 _, u+ f' x7 A% Q: R黃椒 半顆
1 N( Y3 ?3 `2 h0 ~+ F, m0 i& b& G調味料
* ~% [& f8 _( L+ ^; H柳橙(擠成汁) 一顆
f n' R H& N6 D) i白醋 適量, } N' s/ _. A5 @; l; u
糖 適量
3 t5 r$ Y* z: r/ j7 C8 u5 s醃料
7 h; a& [/ `9 L8 z: o$ H4 T0 T塩 適量, I- w0 Q2 ]% d; W$ Z6 i. q
柳橙汁 適量) R$ B, [% H# S) L
太白粉 適量
8 _ @7 S2 m2 |& [0 G) s; d% Y$ ?( s步驟說明+ a4 \3 x' ?0 \1 n& e
 01
! r) ?! _5 d, G: \1)雞腿排去骨，切成一口大小，所有水果及紅、黃椒切塊(跟雞腿塊差不多大小)，蘋果可以先泡一下塩水，防變黃，柳橙一顆切成塊，一顆擠成汁。
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2)肉塊先用塩及一點點柳橙汁抓馬一下，靜置十分鐘後，加入太白粉再抓均勻，下炒鍋炒到七分熟，再加入紅、黃椒略炒一下(看自己想吃甜椒的口感來決定炒的時間)。
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- d5 Q, I3 X1 L# }3)原鍋再倒入所有水果，再拌炒個1分鐘(至少讓水果都含有溫度，才不會吃起來冷熱不均)，把剩下的柳橙汁加入，作最後調味(白醋與糖)拌均勻即可盛盤。
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發表於 2016-5-21 01:16:26