柚香醬雞丁［10P］

Popopapa123

預備食材
材料 　
雞丁 　 1.5盒(250g)
0 e8 P- o3 b/ V' Q: c散蛋 　 1顆
太白粉 　 3大匙
麵粉 　 3大匙
% a( I0 }* L- L8 r沙拉油 　 3大匙
: j# d0 k  R- f5 f7 o芽菜 　 適量
材料 　
烤肉醬 　 3大匙
柚子醬 　 3大匙
) A  Z+ {! b* O6 e" y醬油 　 1大匙
步驟說明
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~醬汁混勻用小火煮開，煮的過程要時不時攪拌，煮至微濃稠。
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~太白粉跟麵粉混和，雞丁沾過蛋液後沾粉。
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& S7 e) d: s1 E; r4 \: Q2 G~起油鍋煎雞丁至麵衣金黃，再放到醬汁裡沾勻。
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~盤中鋪好適量洗好瀝乾的芽菜再把沾醬的雞丁放上即可。
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2 I9 S4 G& e! Y( }/ J8 M2 }訣竅提示
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~1.要用地瓜粉或單用麵粉、太白粉都可以，麵衣的口感只有些微的差異，主要是用來讓醬汁容易附著。

2.柚子醬改用橘子醬也很對味。

3.芽菜也可以用彩椒替代，煮醬汁時放入一起悶煮。

4.沾後剩的蛋液別倒掉可以拿來煮蛋花湯。

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