菜肉大馄饨

cooldaddy

菜肉大馄饨食材：猪肉馅、荠菜、馄饨皮
配料：紫菜、鸡蛋、虾皮
* i( u" A9 ]+ Y调料：食盐、芝麻油、玖顺生姜汁、生抽、味精、五香粉、白胡椒粉、辣椒油
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菜肉大馄饨的做法
3 F) E6 P, V5 r$ F& M! b1.准备好食材。
2.荠菜先用开水焯一下，放冷水里冰，可以去除一些泥土味道。沥水切碎，和肉馅放在大碗里，打入一个蛋清，加入食盐、五香粉、生抽、玖顺生姜汁、味精、芝麻油和白胡椒粉。

3.搅拌均匀备用。
4.取馄饨皮，放入菜肉馅。

5.从底边卷起来。
6.最下端的两角捏紧即可。
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7.逐个包好馄饨备用。
' `  @5 w* q7 g" h, m  E0 ~8.将一个蛋黄和一个鸡蛋打散，煎成蛋皮备用。
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9.将蛋皮切丝备用。
10.水煮开，下入馄饨煮熟。

11.取饭碗，放入荠菜、紫菜、虾皮和鸡丝，然后放入食盐、芝麻油、生抽和味精调味。
12.先将煮馄饨的汤水盛入碗中，化开调味料，再捞入馄饨即可食用。

小提示
$ g5 [& f4 X; S% q1 |7 l( e1.没有鸡丝的可以不放。
. V( r; j4 T  |8 ?# D+ X1 D2.吃时加入辣椒油味道更美。