玉米面发糕

lysily

　玉米面发糕是小时候经常吃的一种主食，现在虽然物质生活丰富了，却还是
惦记小时的那种滋味，所以时不时的自己也做一次发糕吃，因为都放玉米面的口
感粗糙，所以加了一半的白面，这样效果就好多了。

: r3 h, a: E" ?$ C# @　　每次换着花样加些辅料，味道更加棒了。做这个玉米面发糕用了九阳全自动
( D& j, k  P' J( H) k- X; X# G面点机，更加省事和方便了，以前总发愁不好做出这么高的发糕来，这次毫不费
" M% k. j+ l' \  Y- J3 ^力的就做出来高高宣宣的发糕来喽！

2 n. S' l1 i! o/ H( v( G　　主料：玉米面（150g）白面（150g）
8 ]4 F) y/ G. O" l% _　　调料：蔓越莓干（20g）白糖（25g）酵母（4g）清水（180g）鸡蛋（50g）
1 i9 Y3 c- S+ N: t" A　　厨具：其它。
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! `4 x* E5 r2 |& Z$ a" ~( y1 B　　1 ）准备好食材：玉米面、白面、蔓越莓干、酵母、清水、鸡蛋、白糖。


　　2 ）首先称好150 克面粉、150 克玉米面和25克白糖放入盆中。
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: f7 N; C  {1 R　　3 ）再加入4 克酵母。


. `+ ]  H2 E9 d1 _/ A# c　　4 ）将50克鸡蛋磕入量杯内再加入180 克清水搅匀。
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　　5 ）将蛋水混合液慢慢倒入盆中，一边倒一边搅。
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　　6 ）搅匀成糊糊状即可，盖上湿布发酵。
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　　7 ）发酵到长大两倍。

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# W& O2 p2 O  T% B; X& K" b　　8 ）将一半的糊糊倒入内胆里。
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+ n8 O! w1 H$ ]- u　　9 ）铺上一层蔓越莓干。
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0 b" B8 w$ C% }6 {　　10）再将剩余的面糊糊倒进去。
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　　11）表面撒一层蔓越莓干盖上湿布二次发酵。


$ \- s" w+ v3 ~2 ]2 s7 S　　12）二次发酵到明显长大二倍即可。


! U& @; I( U. ~: c. |　　13）将内胆放入加好清水的煲内盖上盖子。


　　14）用蒸功能定时1 小时。

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8 n9 Y5 p& ?, U3 K% k; Y5 m+ B. T/ O( X　　15）时间到了以后打开盖子一个胖乎乎的玉米面发糕就做好啦！取出切块即
可食用。
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　　小窍门：
9 n2 w3 T0 I: D$ @0 E* b　　1 辅料可以换成自己喜欢的食材 2玉米面选用细一些的口感比较好。