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低筋麵粉
) a3 C: ]; D$ d0 r$ X9 ~140g$ p3 x! ? G+ z; o2 s3 G. @. B; R
抹茶粉1 r# ^& W9 f. j6 t" |
15g8 I$ I/ \2 H& Y7 @6 i! X2 G& x
砂糖+ g2 \0 R3 j: \0 \ i0 t; q
25g8 D8 A, \1 X3 \
泡打粉
4 S# Y" M( Z7 s/ I% h/ x9 z7 ?6g0 L8 {& h6 X6 v
鹽; F* }2 B! _) l. N3 x/ [; T( |
1g4 H/ Q/ E: }+ a6 |; ]( x! w9 s" y
奶油
8 y' e: |7 T+ l9 I30g% V3 p/ E8 z% T' U
鮮奶油) y) k* c1 z+ t' z* m# ^# q# W
80g
/ M$ y5 x) S6 J& Z牛奶
7 e7 D- N& R! Z* I9 S40g
; N: ^- c4 v8 d7 M0 g T: X奶油起司1 q0 g- @4 `# ]$ @
100g
: B, f! u% ~0 j2 p; P糖粉
+ b. E$ Z" Y+ {/ K20g
# U7 B0 T# J: V1 |$ V" q' h: b8 h4 f& k( E! l7 J0 B" c. J, N; a
5 N4 k% e$ P# ^) ^/ c9 i奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
: Z ?! E$ J% Q# P加入抹茶粉(5g),拌勻到顏色均勻。0 ~" m( Y5 D1 r. u4 C0 n7 G$ b
+ T- H* m$ f& r8 D9 Z+ D. f& g加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡,裝進擠花袋備用。8 S; O* o U$ N+ h
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽,攪拌均勻。/ `- v; V0 i: m9 J( J6 b% \$ I
5 l# X3 [0 E! p' t; h O
加入奶油拌勻,再加入鮮奶油(50g)、牛奶,拌勻成團。
$ X9 ]7 V2 @8 N- v8 ?司康麵團秤重分成6份,捏成碗狀。& x4 n. w6 j: O& }9 i
9 V1 t& [7 c& Y5 U9 b& N' l# r
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
3 J' N* F. I5 ]1 Y( d. e1 {$ D烤箱預熱,用180度烤7-10分鐘
2 d% ^' j3 ?: Z |
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