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牛奶
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蛋黃8 Y7 i" j+ z5 r: X/ y4 ?& [
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玉米粉
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無鹽奶油4 U: a& m: n$ D
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吉利丁
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伯爵卡士達
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動物鮮奶油3 ?6 o: B; k( s2 d1 B
100克
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拿出冷藏的卡士達稍微拌到回軟。
: d2 L2 _( e+ A- G0 @0 r+ K$ I/ u動鮮打發到有紋路,再把伯爵卡士達一起拌均。
& ^! {+ ~! W" G7 d. I7 v伯爵外交官醬完成。
% }# X/ V) F" \擠的速度要很快,天氣熱加上手溫融化很快4 [7 }( S' r' K! p' y1 L
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