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雞蛋
L0 m; M; Z3 C+ \9 \! B" }0 n2個" V" D! ?% V, V' \2 s9 v7 i
鹽巴! Z4 Y4 V; G7 X5 X
少許
+ q( I, K; r) S% v1 w/ ?糖- F; Q0 M, |+ b& p
10克
5 D# o9 S: ~" B: W* o7 A/ w8 `: Y7 t3 t; A5 S$ _8 O% j3 o, e
+ ~" W& `5 r" @$ ~- M) l, u% n% H先將蛋黃和蛋白分開7 G0 P' p2 S0 R" x& Q) q2 T
鹽巴加入蛋黃裡，攪拌均勻
6 p \* x# ~; q把糖加入蛋白裡，將蛋白打發到濕性發泡
2 ~5 }! u& T3 U. A/ m2 Q將蛋黃倒入打發好的蛋白裡，翻拌均勻
' [4 U* k+ x/ W5 j% e5 _平底鍋開小火，加入適量奶油，再倒入平底鍋中, z# Z2 U7 \: r6 a5 t
( k. j: ? g$ H# t& | o# n0 r3 j, x" k4 R( p5 z P) d1 k9 W
蓋上鍋蓋煎個5~7分鐘7 S$ i6 T4 h5 n- O
打開鍋蓋後，把它對摺，再煎個2~3分3 T7 q# w) y# r7 v
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發表於 2023-12-25 11:25:30