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切丁椰棗
: c/ t) {' H3 M1 I6 `200g+ M: S" n& }* j7 R$ Q2 L5 A0 |
熱水8 x3 u | l9 x$ E
200g4 a6 t* N! D( H( y6 F: c* S1 ]8 O
小蘇打粉5 R7 [# n5 R+ l4 N# }8 e
1 tsp# V4 n9 q" r0 d% U4 F
腰果果醬
9 m9 i: Z% n" Q120g
* V8 t0 t4 k( _- c2 ~7 y香草精
' u" N* c0 Y7 l7 S8 ]4 U, X5 m1 tsp
9 u1 Q9 j8 K4 V& v蘋果醋
% V# R7 t6 a# D" R4 y1 Tbsp% t4 ~. Z0 X6 {* K: _; P. u
中筋麵粉* [* N0 J3 T5 L& ?8 q# D
60g
( G' ?' u+ V2 N% K/ I& q% j鹽) z7 u: ?8 o4 j& X) {$ v# F
1/4 tsp) }7 j3 _# |7 t7 I u
速成腰果焦糖醬
- d& X( m8 O! v* V H5 Y O腰果果醬% r! a. S5 C; J- I
60g
7 k" l8 G, T7 _& L楓糖漿
9 f6 h$ A* J5 _4 t' X# X120g/ g2 n# P; l. [& _7 v
香草精
/ |# m) j6 z# T1/4 tsp
/ C* @5 ]8 f/ u e/ V4 [鹽. P: c$ b1 p; a$ y/ ^
一小撮1 x, N) z; d; }' }8 D0 X, h( x& C
/ m1 E N3 `( v7 W" [* p/ J. d7 C
7 [/ e8 F ~+ T" n- b: c K* \" I3 H將切丁椰棗放入料理盆中加入熱水、小蘇打粉約30分鐘泡軟。
2 O" j2 `9 C; A將泡軟椰棗連同水倒入食物調理機中。; |: r% |7 i! A
再加入腰果果醬、香草精及蘋果醋後充分攪打。
4 o! ~3 @& I. a0 C/ E0 \4 ^3 H4 N最後加入剩下的中筋麵粉、鹽少許稍微攪打至無粉粒。將麵糊倒入六連瑪芬烤模(單杯7.5*3 cm)。
/ l' r; H. _0 E5 p) M. u9 [* O: d$ r3 X
4 e2 Z3 P s+ K
烤箱預熱180度烤約25分鐘。*此為參考值，請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。0 V1 q( K; I& T' e5 U# v9 H
將所有速成腰果醬材料充分融合攪拌即可。使用前需攪拌。) z, @) n4 O% A3 G1 N
*如喜歡較稠質地可加一點玉米澱粉
4 f- z1 J+ u6 g. `: v: i放涼後直接享用或淋上腰果焦糖醬再享用( K: x- H) c6 Z1 f- r r1 a. `8 l& y* v
) n8 e9 b5 g1 P8 c; y& H
L; i8 N9 \$ F+ h/ T3 a1 K8 ` |
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發表於 2023-12-20 22:33:44