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小蕃茄300g、砂糖3大匙、乾話梅5顆(或Q梅漬汁1大匙)5 h5 y, Q* T: G
料理步驟
9 d# g+ [. `8 n2 D2 q+ e$ O4 m% @% q' U
步驟1
, a: {& Q0 v5 D1將小蕃茄洗淨，蒂頭處劃十字。(這是汆燙後，剝除蕃茄皮用。)5 J* c% O& }+ X A2 u3 x
2煮一鍋水，將小蕃茄放入鍋中汆燙，汆燙約半分鐘即可撈出小蕃茄，不要汆燙太久，才能保有小蕃茄的脆口度。/ q5 Z$ e* D Q0 r
步驟2& C6 E4 a( O' x, H
3汆燙過的番茄可先浸泡在冷開水中降溫，再順十字切痕剝除小蕃茄的表皮，將小蕃茄置放保鮮盒裡，加上熬煮好的話梅糖水中，送進冰箱冷藏半天即可食用
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發表於 2023-12-8 08:55:39