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主料：螃蟹0 @# @& h* J+ {% X
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辅料：马蹄、白菜、韭菜、胡萝卜、葱、姜
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8 A% s$ A/ X9 o7 `" E* z 调料：盐、味精、白糖
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烹制方法：& w {; y6 R; O# y" ^! S3 V. M- p
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1、将螃蟹的内脏和污物去除干净，洗净后放入蒸锅中大火蒸10-15分钟；2 p+ Y8 S+ E4 `5 D
* J' ]2 @/ b) {4 j9 ~- |( l; ^, o 2、将蒸好的螃蟹拆开，取出蟹肉，加入葱姜丝、马蹄碎、盐、味精、生粉腌制5分钟；
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3、将白菜叶烫软，改刀切成大小相同的片，胡萝卜碎垫底，放入蟹肉，包成小包，用韭菜叶子捆住，逐个完成后放入盘中，大火蒸3分钟，出锅淋少许热油即可。' K1 U4 ]3 n% z1 W4 j- P, E5 o+ d
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發表於 2015-2-8 12:48:53