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日式猪排（烤箱版）[8P]用料：
0 _& s& l. O' a7 z' b8 L; Z猪排250克
, ^( `1 g4 ?+ f: y$ l鸡蛋1个
! i% q6 a( j$ I' X) Y6 h面粉适量
) k& X# u5 ]( c+ W9 L" k$ i1 q面包糠适量' x) R$ G* W g# H+ U' [( U
姜1片2 O% g% |9 {- _8 s4 Y
食盐1/2茶匙
9 y' o7 M0 \3 ~# ]糖1/2茶匙酱8 G, X; J* o' D
油1/2茶匙
4 F, F5 {1 ^* ~, c白胡椒粉1/2茶匙
- d6 r7 h6 Y% R2 p- J. @$ \7 {4 D" ^- C料酒1茶匙 ^# }) Q% r5 ~4 w
橄榄油1茶匙4 I' }! j, r. }2 s# J7 F
( v* B! \7 g+ Y- V3 c* y* L5 S$ H6 u$ G: X" X
0 u' [! y* d: H( W A5 _4 R
. n4 ^ ?2 S. l) \做法：
% y& y/ q8 ~; N/ W$ S, L1.
2 Y" |5 G: l& E% O! ~将猪排洗净沥干水，用刀背拍松，加入适量食盐、糖、酱油、白胡椒粉、料酒、生姜腌制半小时左右（加的量和腌制时间具体看个人口味）
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2.. N/ a9 t1 z$ W0 Y! A7 v C6 G: F7 r4 |
准备好面粉、面包糠，鸡蛋打散备用6 u$ I7 j! q/ ~9 s# P$ [
2 |" S4 ~! t' j& i: w3 Z! j
/ t8 [2 m* z' R. D3., J( H2 ^; W4 L2 F- _# X7 q* M7 L9 V
面包糠用少许橄榄油炒一下，颜色微黄
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腌好的猪排去掉姜粒，先裹上一层面粉，再过蛋液，最后裹上面包糠，铺到烤网上（我把猪排切成小块方便吃）& q, T$ ?' Z9 Q/ h
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5.9 U& f6 w2 R/ j, y
烤箱200度预热好，烤箱中层放铺了猪排的烤网，下层放垫了锡纸的烤盘（用来接掉下的面包糠和油滴），烤15～20分钟（视猪排厚度掌握时间）
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酥脆的猪排要趁热吃，可以配上各种好吃的酱，番茄酱最大众
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發表於 2015-2-5 09:15:04
