口水茄子

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茄蒂洗净皮
' a# t  m" z; s1 _切夹刀片
/ ?5 f$ k9 B( n' ?* S, ?+ o海米切末
5 @! B# }% i- s/ B- |7 S# R尖椒切滚刀块
葱姜2克切末
2克切丝蒜切片
肉馅加盐、味精、葱
  S( W. b8 H3 g) I6 V# M. }姜末、海米末、鸡蛋半搅均匀
' S& t+ r' S% y$ p放入茄夹内制茄盒沾面粉备用
用鸡蛋1.5加淀粉20克
5 b9 K4 p+ A1 ~  z面粉30克制蛋粉煳
. F8 X) T8 \0 P) F勺内放油烧六七热
茄盒逐挂蛋粉糊入勺
; p5 K" o; Q3 b# `. X% j炸熟金黄色捞沥油
# q. g. m! B1 i2 K  \# H$ p勺内放少许底油
. [2 {8 ?* v4 {) ?! B$ R烧热用葱姜丝炝锅加汤、尖椒块、酱油
盐、糖、炸茄盒
& x# _2 O- K; V7 S& l略烧加味精、蒜片
% u) d( R, N0 q! \' B用湿淀粉勾芡加香油
颠翻均匀
1 R, j8 @6 ]2 u' \1 `既食用
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