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用料
- M; ~' N+ G( e" ^8 n/ W大土豆 兩個& w( Y& L" w5 N7 ?1 o9 [
郫縣豆瓣 , D9 ?5 K9 `* |0 a6 O
鹽 & t% V) o+ N* E% Q# q
糖
! z4 {2 \$ e% m& D/ |$ a; w雞精 ' t2 e8 C4 D$ T2 d, E+ d. D3 P y/ N- K
花椒面 5 \: D* G \& b$ U) d- q
孜然粉 4 t* s4 z, r# q8 y& Q& S- ?8 R2 V
芹菜
. z, F6 m6 h7 S- ]) x; i香蔥
9 z# {& O2 b1 v* W. I姜
; a$ K8 a3 k" g2 Q$ _蒜 + S; }, o* h4 c* \; S
孜然土豆的做法
z# A. n/ A/ Q
4 }0 i- b7 u# w! y# p. N2 z土豆洗淨，不必去皮，切成條狀，用冷水沖洗後瀝水。) \; f. z9 @, a& F$ U
孜然土豆的做法 步驟1/ C) b; S; g% Z+ O
# b1 S, Q+ C* P; V芹菜洗淨切成大顆粒，姜蒜切成碎粒。5 _3 X; F( ]' v! A
3 `" D4 `- J1 e L
冷鍋冷油，倒入土豆，小火慢炒，炒至斷生，加入一湯勺郫縣豆瓣，加入姜蒜，中火繼續炒香。* C: I( Z8 U" k2 T, {; e
) |* b" B8 P1 B# T
加入鹽，糖，花椒面，雞精，孜然粉，芹菜，翻炒兩分鐘，關火起鍋，盛入盤中，灑上蔥花。
* V$ _2 n# G6 H/ A/ _ |
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發表於 2014-11-11 00:18:42