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# K1 h6 {2 D+ i+ \ 原料：]鸡腿6只、杭椒6条、小米椒1小把（可选）、青葱3根、香菜3根、生姜1小块。调料：藤椒油2汤匙、芝麻油1/2汤匙、红油辣椒2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、盐1/2茶匙、味精1/2茶匙。 H% T6 }7 b. z. D- G
5 q6 Y7 I- ]! Y& i4 A- S 做法：1 c; k1 L- c( c+ t+ y
1、将杭椒和小米椒洗净去蒂后切成圈；青葱取1根切成末；香菜切小段；生姜切成片备用；
1 Y! h6 B( e; J6 F6 {8 h: O: A 2、将洗好的鸡腿和姜片以及2根葱一起放入锅内，倒入适量清水没过所有材料。盖上锅盖，用大火煮开后，用勺撇去表面的浮沫，然后盖上盖再以中火煮5分钟熄火。熄火后不要打开，仍然盖上盖子焖10分钟；, Y9 q) e) {0 f+ O" J* c, L
3、10分钟后，捞出鸡腿浸入冰水中至完全降温，然后捞出剁小块放入大碗中；
' ^$ [: A, y/ j2 J" Z 4、往装着几块的碗里调入藤椒油、芝麻油、红油辣椒、生抽、盐、味精、白糖以及切好的青椒，然后拌匀；5、最后再倒入切好的葱和香菜拌匀即可食用了；9 @+ g0 o. X5 M4 c. c
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發表於 2014-11-9 23:59:25