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材料:5 _1 J; Y X# x- J8 b! C
煲完湯淨左既豬肉(將一大舊豬肉搣成絲)4 q* Y5 P% F6 S
砂糖 8 ^9 W9 c! M4 H" U Y
咖喱粉
: N' B7 Z( B0 ^3 W" Y K/ s0 P5 V 老抽 & Q1 a2 e9 Z. e3 G% g
鹽 9 ]3 n# E" B( b" \: q4 K" |
可隨自己喜好加減調味料
9 L) _* I; D- N9 e 亦可加入紫菜,芝麻等等
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7 J9 w, D/ E6 a& b) a( I3 E
4 E! e: h S! M/ ] 做法:
& h2 }5 { Q( } n" \& ?用慢火先炒豬肉絲,加入咖哩粉,老抽,糖,鹽炒匀。
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, X3 J, K4 y" ]/ F" _ 一直keep住用慢火炒,直至見豬肉絲好像市面賣的模樣即可,隨喜好加入紫菜,芝麻等。( `5 e0 j3 v. I( C& A
/ s8 e4 n' C" A" z2 k2 e) ?% { 切忌用大火,因會令豬肉絲變硬,豬肉撕得越細,做出來的效果越似樣。 |
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