酸菜鱼

alanzozo

菜谱做法：

• 1.原料图，酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。
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• 2.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。
  
• 3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。
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• 4.炒锅下油，爆香蒜片和姜末。
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• 5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
  
• 6.炒出香味后加入适量的水或高汤。
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• 7.把鱼骨一起下汤里煮。
  
• 8.煮至开锅。
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• 9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
  
• 10.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。
  
• 11.盛入大碗里。
  
• 12.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
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• 13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。
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• 14.撒上香菜即可。
  
  

& ^1 h' B3 }- G- S. S+ o$ M* m菜谱小贴士：我下了三个干辣椒和一个小米辣，吃起来还是挺辣的，喜欢吃辣的，在炒酸菜的时候可以加一勺辣椒酱，不喜欢吃辣的可以不下。
. h; r7 c$ E9 U  M, g+ I不用加盐，咸味也够了。

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w23978945

好东西！

jiji34567891

谢谢大大分享

nenuu

看上去太好吃了 好饿好饿
多谢楼主无私奉献，以后要多多支持辛苦的楼主