极品海鲜粥

cooldaddy

原料：梭子蟹、花蛤、蛏子、鲜带子、墨鱼、基围虾、葱、姜、大米。  
调料：油、盐、白胡椒粉。  

4 C2 n9 n) z/ |事先准备：  
4 v- I8 z; I7 P, P( m1、梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净（如有泥沙需要提前浸泡几小时吐尽泥沙）。  
, v5 ?# F/ W$ k7 p2、姜切丝，葱切末。  

3 d" T& d3 m) F, i8 g5 M% Y做法：  
1、大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。  
  b7 I* f0 U8 z/ O2 d9 f2、粥内加入少许油搅匀。  
( g" w4 \) c& X) k3、加入蛏子、墨鱼。  
% X4 B  `+ U% I# s6 Z4、加入鲜带子。  
1 b5 O+ Q6 L/ X( K7 Q3 p' Q5 a5、加入梭子蟹。  
0 ~+ k: d$ W5 n9 u6、加入花蛤。  
7、加入基围虾。  
8、加入姜丝。  
6 T! I/ k: L: ]" V7 n( K6 W/ C9、加入葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透。  
10、调入适量盐。  
11、加入少许白胡椒粉，搅匀即可。  

! q+ N: T# s$ m! m啰嗦几句：  
1、煮粥的海鲜，一定要选择十分新鲜的才行，因为没有重味调料的遮掩，若是不够新鲜的食材就会显得特别腥。  
. y7 t, ]4 }* v$ d, q9 G2、大米可以提前浸泡一会儿，这样可以缩短烹饪时间，也更容易粘稠。  
3、加入少许油可以使粥更香滑，也可以不加。  
( v0 \% T  H! t4、葱末姜丝可以多放一些，可帮助去腥；白胡椒粉也能去腥和提味，最好不要省略。  
: o, T- ]1 ]9 F3 l0 d& t% _  W5、海鲜的种类随意，随你喜好。  
# t- [% j5 ?' ^3 Y6、海鲜入粥，不是很容易煮老，可以略多煮一会儿，使海鲜的味道充分融入粥内。

月月猫

不错哦

heyjude

怎么都没有图片呢，图文并茂才好