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查看:260 回復:3 發表於 2014-5-21 07:52:23
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楼主
發表於 2014-5-15 17:53:53 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 口磨滑鸡 [複製鏈接]

口磨滑鸡& J0 b8 N7 A: O/ G- ~
此菜鸡块嫩滑鲜香,原汁原味,营养丰富。.' V! P6 G( ^  s% Y. P% W
原料:.
5 K3 S4 H; f/ J% g" J3 r仔鸡1只(约600克)、罐装蘑菇1听、葱姜各10克、盐4克、味精2克、料酒50克、芝麻油15克。.
$ F7 l% ~7 l" c! W制做:.
' K+ a, n; z+ y(1)将口蘑用刀一剖为二,入开水锅内烫熟,捞出沥干水分。.
! `7 C# L  i) W, c/ _(2)将仔鸡洗干净,去内脏和头爪,改刀成块,加盐、味精、料酒、葱姜、淀粉一块儿抓拌均匀,放至30分钟。.
* ?  c0 g) I6 l, Y(3)将鸡块中得葱姜取出,放入口蘑、芝麻油拌匀,上笼蒸10分钟取出,撒上葱末,浇少许热油即成。.8 ]2 n) {" G1 D/ q& g; q
大厨心得:.; u8 X9 N6 \2 l+ b  w* M
鸡块蒸得时间不宜长,以免鸡肉变老。
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沙发
發表於 2014-5-18 17:17:39 | 只看該作者
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恩,不错,学习了9 X6 L# u! K8 g8 F" d4 ]/ F. r* J

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板凳
發表於 2014-5-21 07:52:23 | 只看該作者
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不错哦

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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