WK綜合論壇, WK综合论坛

查看:415 回復:1 發表於 2013-11-25 11:26:10
累計簽到:1488 天
連續簽到:10 天
跳轉到指定樓層
楼主
發表於 2013-11-25 11:26:10 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒

[無圖菜譜] 鸳鸯豆皮卷[9P] [複製鏈接]

主料:猪肉150克千张1张韭菜100克胡萝卜1根- }3 y( x6 U- I$ X! A
  + m, c+ V8 C! ^9 V5 Z" z
调料:食盐1匙鸡精半匙姜1块胡椒粉半匙- R5 Z! l4 y. e9 Q- J- ^0 d6 k
  ! M. ]/ G1 G1 Q1 S; I
做法:
% m% N  v! s$ j' U, [. y+ ]/ _
  9 v, l0 g. [5 O: ~+ D! }- ?
材料集合图:6 m! e% @1 ^8 I: W

+ @5 o; P: @& s) \9 `6 f8 [7 n: }! R8 F' u5 F4 }
韭菜洗净切段、胡萝卜洗净切丝、姜去皮洗净切丝、猪瘦肉洗净切丝# A% Z) G9 Q5 i9 W

, C* C* G8 {, i
" R* m  m) A* }5 O
% k! A# _* I' @& E6 x8 v: C韭菜段、胡萝卜丝和姜丝放碗中,调入盐1/2匙、胡椒粉1/4匙、鸡精1/4匙拌匀,放入同样同量的调料,把瘦肉丝拌匀,豆皮冲洗干净,平铺在案板上
- l  w& g: P4 V+ o/ R4 k: ~
7 d  o+ b9 Q& L' {  w$ j3 g+ L, l9 s5 r  c4 c  F% \  s

: o" w( M. u+ A6 f! g+ O一端放韭菜和胡萝卜丝,一端放瘦肉丝,从一端开始卷起,豆皮裹上肉丝,卷到一半即可
6 L' K- j% q( s: \; ~! L
& i/ |8 a9 I1 S6 q# B% Q1 n; E
6 `5 t: P7 ]( [* o5 h1 D* M
! ]4 j$ f4 n: H% r* g: G同样方法从另一端卷到一半,扣过来放锅中开始蒸,锅开后蒸15分钟即可取出,待不烫手的时候,切3cm左右的段,摆盘中即可
9 I% m) e+ v2 h" m
1 [4 N& B/ N3 i. G5 O& @0 u2 C6 `  \) k

' ^* h, g' S( y) n- L) Q* N+ Z, v% z5 G! f

& d& b1 n2 ?9 h- r4 S  d# n3 Z$ Q% m* @7 T( p

! \" i: e! L, a5 v% c3 G6 g+ Y; O8 s4 G
3 S. P" V0 _3 w2 N' I6 {
: `" [" N2 p5 }6 F2 G3 X' G  Z
  
  
9 @: u0 v! e) Q- N/ f烹饪技巧:
5 _9 y2 W* ]) B
& b* P. |! E* q' s, j3 t
1、卷豆皮的时候,要卷得同时用手压紧,才能卷出好看的豆皮卷。- @/ F5 _7 N7 O) N
* c6 z* l* A( E- G2 z. [  P
2、放锅上蒸的时候,扣过来放会防止豆皮卷散开。
- i/ L& Y/ W6 \
' X1 X- i0 @: t$ b; G' Z3、蒸完后切豆皮卷,下刀要快,才能切除整齐漂亮的豆皮卷。  J3 n+ g) |6 j9 _5 X9 E, Q$ W! [
  
# q% F$ U( s+ C# f) Y% [5 H营养功效:% I7 V# V- k( Q' R8 ~& L- ]/ L  @* A
6 i0 p/ W  d7 x: h: `
1、豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。含有丰富的优质蛋白质,可以补充熬夜者的体力消耗。
+ m4 g, n2 B' R0 b, ^
' C& J/ T; u$ ^+ j% I0 U2、猪肉味甘,性平。能滋阴,润燥,补血。瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等。- h: T8 X; \2 \1 F5 O  X6 f) b

+ q& h0 q4 {- l6 r- ?3、韭菜味甘、辛,性温,无毒。为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。/ g. o" E- P! e) O3 V0 W+ V& k
! v2 K! A, O% s: T! F, Z' ?; @
4、胡萝卜性温味甘,性平。具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透降气止咳等功效。
& s& E7 G. H5 Z6 `7 R+ J
; J" u8 c" b2 F; }菜品特色:6 \% u7 c4 j3 w* p$ m8 |7 ^1 O6 f6 O
' V3 A# `/ t& O! l) s; }  ~1 ^
    维生素A及维生素B对预防视力减弱有一定效果,所以要多吃胡萝卜、韭菜等富含维生素A的食物,以及富含维生素B的瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品,但千万不要大鱼大肉地猛吃。为熬夜族的朋友量身定做的一款荤素兼备的营养小点心,鸳鸯豆皮卷。
收藏收藏 贊贊(0)
把本文推薦給朋友或其他網站上,每次被點擊增加您在本站積分︰1宣傳

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則

c重要聲明:本論壇是以即時上載言論的方式運作,WK論壇對所有言論的真實性、立場及版權等,不負任何法律責任。而一切言論只代表發佈者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶務必自行判斷內容之真實性。 由於本論壇受到「即時上載言論」運作方式所規限,故不能完全監察所有言論,若讀者及用戶發現有內容出現「真實性、立場及版權」等問題,請聯絡我們:info@waikeung.net論壇有權刪除任何言論(刪除前或不會作事先警告及通知)| SiteMap[網站地圖] | DMCA

發表新帖 返回頂部