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食材' A7 g/ d* T9 _, e1 a9 a
洋蔥# e& {# N; U8 p# U3 p. k
300g
9 s4 o8 V: P3 c3 @% K9 o1 L( z奶油8 A5 m1 U: m7 `
30g' r6 @# b4 g& w; }' P
沸水) S k$ j, h3 H7 s( N8 W0 a5 n3 ~: F9 ^
800ml* y r$ w. u' y8 `$ {- E
肉桂葉6 g* _3 _! Y2 A/ i W. I
1片
5 a- {7 w" f5 A* O7 ?西式高湯粉/ u$ k! O4 C: C( C" C
1/2湯匙 J5 x5 _! W6 a0 o
鹽（隨自己喜好調整）- Q3 d! B. ~3 b* L+ m+ o
1茶匙
. c8 \$ E- g. s. U6 }' A黑胡椒& k7 V/ t# y; G! \5 B; v
少許" Y0 I- d& M$ l+ M2 u2 e: n
法國麵包
: `6 [9 U! V, N2 `7 [! e小3片
, a% ~! ?0 ?( ]8 r/ n3 Q' ^/ Y焗烤起司絲% B0 t9 b2 l/ W. v9 ~( B
2湯匙
- r9 l i. P) v0 b% u# q; W% X' S; M準備食材、洋蔥切薄片。
7 @$ w, X& q: H v$ B準備食材、洋蔥切薄片。
! @6 K9 F' @" X/ D起鍋放入少許橄欖油，放入洋蔥翻炒均勻。7 T$ x9 g$ y' b
起鍋放入少許橄欖油，放入洋蔥翻炒均勻。, u8 }) |: L: ~3 V5 g _) m7 {1 |
翻炒過的洋蔥開中小火蓋上鍋蓋燜6分鐘可以加速炒洋蔥的時程。
: G/ B3 `6 B3 B" V+ a* s. H翻炒過的洋蔥開中小火蓋上鍋蓋燜6分鐘可以加速炒洋蔥的時程。 Y$ ?- p" ~; y+ g; M" |" a; V
起鍋放入奶油溶化。
3 Y4 F! x: Z1 O' K+ H- [# `起鍋放入奶油溶化。
" J x, o) v Q- D* x$ Z7 m倒入燜好的洋蔥開始炒，炒約30-35分鐘變成咖啡色。
, h( L3 ~- F+ H" \倒入燜好的洋蔥開始炒，炒約30-35分鐘變成咖啡色。
. n9 d) ^1 z8 z* p+ t7 ?變成咖啡色的洋蔥放入麵粉1/2湯匙翻炒均勻。
% E& V* n; e" m變成咖啡色的洋蔥放入麵粉1/2湯匙翻炒均勻。( _1 H" k/ l9 h9 c) T1 ^
倒入沸水800ml、月桂葉熬煮約10分鐘，再加入西式高湯粉1/2湯匙和1茶匙鹽混合滾開即可關火。
_% l& t0 j( [$ S倒入沸水800ml、月桂葉熬煮約10分鐘，再加入西式高湯粉1/2湯匙和1茶匙鹽混合滾開即可關火。. k! r. H( G( U5 O# q) p
把湯裝在烤盅裡放上法式麵包片、灑上起司送入烤箱200度8分鐘即完成。0 Q" U# ?. [5 S! B) F
把湯裝在烤盅裡放上法式麵包片、灑上起司送入烤箱200度8分鐘即完成。
* o; } q$ @* e$ Y擺盤上桌即可享用。/ Z7 v. h0 k! i1 A3 ]
擺盤上桌即可享用。
6 Z7 [4 p. @/ V" ?1 j1 `by 熊主婦料理手帳
3 _5 c( n }. P. _) G7 Q% I; \5 B. z
: s8 F" H2 z$ j* s" L |
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發表於 2021-4-1 18:49:19