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尖椒炒肉皮原料:肉皮、葱、姜、料酒、油、花椒、尖椒
* O& n' ^/ Z2 c* }8 s: q尖椒炒肉皮的做法2 _# X! I4 Z. ~ }- G N! b
1、肉皮泡入冷水中解冻;
- K5 e4 {, i& S* s" I2、锅中水沸后放入肉皮、葱、姜、料酒煮五分钟,捞出切出表脂肪层;0 \; l {" N t' c) i' j: k
3、用温水冲洗几遍,切粗条;; M% G$ v% X$ c' }6 m3 H
4、尖椒切粗条备用;
* o; R5 ]4 h* ?! x5、锅中放少许油,放葱、姜、花椒炒香,放入肉皮翻炒均匀,倒入料酒去味,倒入适量清水中火煮十五分钟;
7 M; y: S6 ]3 F2 U3 C' Q6、放入尖椒丝炒至稍稍变软,加盐调味即可。
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