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[飯廳推薦] 曼谷美食 X Bitterman Restaurant X 發現 Silom 後花園

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發表於 2017-5-18 11:29:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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首爾旅行、東京旅行、巴黎旅行,
咖啡不只是景點,更乘載了旅行的回憶,
來到曼谷,咖啡嗜癮的我們依舊踏上尋找個性咖啡店之路的旅程。

: C( }8 _( u' u) F
在曼谷最熱鬧的街區 Silom* N1 T( Z  R5 K, u* @6 |
有著百貨大樓林立的購物商場、餐館與咖啡廳數量也相當多,6 F! x  y2 g% i/ @+ g
而這天因為白天參加了 泰國Sompong Thai Cooking School  8 j3 o' N1 S" U. W" z
廚藝教室課程,下午想說找個比較安靜的地方休息,吃點甜點,
: Y/ w! N( a; f8 U0 C  v; T# G( |而寧靜巷弄內的 bitterman restaurant 就是我們的首選。
這間主推不定期跟異國主廚合作的餐館,
, n4 Q4 w( ]* s5 \8 N4 w7 v3 P強調提供許多新創菜單異國美味料理與手作料理,) y& g' ^  M7 W0 x2 e
當天來訪時,剛好主廚是邀請來自曾經在西班牙知名餐廳
2 p3 P5 |+ P8 S/ V" Y, HSa Sal Restaurante 擔任主廚的 Mario Hekke,4 l5 [6 k6 N7 l( I5 _
餐點的範圍也相當廣,從美式、義式、. j- s$ A3 o0 {7 V+ `, V6 |
西班牙開胃菜到不定期推出手做甜點、酒精飲品等等都有,
# |  I4 y9 }1 Q. y% T據說這裡還不時舉辦 party 以及 events,
- y9 h$ D9 v: O6 ?2 F在曼谷當地也是非常受歡迎的餐廳。
bitterman 是由一棟三十年的老房子改建而成,4 g* ~3 Q% ~! s/ R' M8 \
整間餐廳區隔成幾個區塊,戶外可以供客人品嘗下午茶的花園,
5 L% r) W0 z! t! _3 \3 U5 l3 T或者晚上桌上放上蠟燭,小酌幾杯酒的戶外花園;
, K, q/ Y9 |; s+ u6 d* S而走進餐廳,左邊一整區是三面透光的落地窗給予室內溫暖而充足的採光, 8 x1 `1 R5 y: @- A: \) v
大量植栽綠意布置的悠閒,給與訪客身處於溫室玻璃屋之中的溫暖,
" u! W4 l! M: q4 J一道陽光與美味的餐點,成為了最美好的回憶;' c+ c3 h* ~  S; R
餐廳入門處往左,再走進去一點則是來到了酒吧,
4 j% g7 v0 K0 ?) ^* X龐大的長型 L 吧檯,正在調酒的 bartender( b$ x' ]4 p4 g$ X3 d; X1 x; b
與不定期表演的 Live Band 上演著,; u1 S* X  s6 X% A8 ~
夜幕低垂,入夜後的 bitterman 轉身變成個性小酒館。
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除了一樓的餐廳主空間,
二樓則選擇保留了古宅的簡單裝潢,
但以新型態畫展與攝影、藝術包裝了餐廳空間,
各個角落到牆面都有著不定期展出的攝影、美學、畫作作品,
洗手間也布置的非常有特色,所有風格氛圍不違和的融合在一起。
Apple Crumble 140B 烤蘋果奶酥
. S( C( a2 \& KHomemade apple chutney with berry compote,4 q( U+ [* T  Z1 J# I6 d; ?9 ^+ F
oat crumbs and vanilla ice-cream!: V( Z8 X" H9 p2 u
說起餐點,這次我們是下午來訪,因此選擇點上咖啡與甜點。
. E3 j# l+ _* D& f% D  S1 s第一道,烤蘋果奶酥! 一上桌,最先看見的就是上方撒滿了燕麥麵包屑屑、( E2 }& ^/ f7 s4 ?4 M
一球討人喜愛的香草冰淇淋,還有烤蘋果奶酥傳統甜點中,一定要放入的葡萄乾!
2 y3 h1 _  N! R) Q4 b2 U挖一口品嘗,則是吃的到柔軟的蘋果內餡,與店家自製蘋果果醬,: S; K; ?2 t! \9 B4 A0 X
邊吃邊可以可以想像,甜點主廚在熱鍋上將切片的蘋果與肉桂粉、糖、
2 o$ x7 b+ O/ v* p' p- q5 q; d" r奶油均勻攪拌成奶酥,製作立體蛋糕基底的唯美畫面。* ?( |! y* |$ J: R9 J5 z+ W
表皮烤得酥脆,內餡相當軟嫩,甜膩度對於我這種不嗜甜的來說,剛剛好!
Chocolate Trifle 200B 巧克力三重奏
8 Q3 h- @/ E6 g- w; h9 d由冰淇淋、蛋糕、水果層疊而成的巧克力三重奏,0 _8 B. O% D  ~5 h( g. l
略帶苦澀而不甜膩的巧克力刺激著舌尖,
* D- [. Q8 g; ?, |: W4 K充滿彈性的海綿蛋糕,口感層次豐富,點綴的水果清爽宜人,
+ F3 ^" N5 l. ]( K8 F% ~+ Y$ S現在回想起來依舊讓人垂涎三尺,推薦給跟我一樣熱愛巧克力的你們!
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8 g4 n7 G. v5 _) W2 w# O7 e. w' L0 }+ y& X
今年(2017) 是我們第三次拜訪曼谷,
但還是第一次在四周商業大廈林立的 Silom 區,
找到了這間躲在巷弄內充滿個性的甜點結合餐酒館,
一口暖心的甜點、一杯消暑的冰咖啡,
很適合給行走一天,感到疲憊的旅人,提供了最棒的暫歇片刻之地,
下回來到 Silom 這一區,盡情採購完之後,不妨來一趟 bitterman,
不管是喝杯咖啡,還是喝杯酒,相信都能帶給你心靈大大的滿足。
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  ^8 N5 E3 Q# V' A- U) N. ^  n. @' o) {
▼ Bitterman Restaurant ▶
/ |% K6 K* L" A1 E& A" [* ~4 dOpening Hours: daily 11 am-11 pm
5 M- F8 B% Q+ C* }泰文地址: ซอยศาลาแดง 1, แขวงสีลม เขตบางรัก
" }$ h! n! d5 _$ b2 H# H4 y, @: t英文地址: Silom Soi 1( Sala Daeng), Bangkok, Thailand
0 T( T% W8 N/ t" m2 Y電話: 091-740-6486
& Q) \! Z" Y: o# `$ K備註: BTS Saladaeng station ( Exit 4 ) / Lumphini

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