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莴笋鸡块[7P]工艺：炖
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) W! A$ e# `: i$ X) s难度：初中水平3 E" s; z0 D- }4 r# A% [0 w/ V! T
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人数：2人份
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口味：咸鲜味
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! Z1 a/ n) B8 u准备时间：10分钟4 v/ d6 C ]0 r/ S2 ~# B3 U
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烹饪时间：<30分钟7 A6 U W, m1 o9 ?) g
. u5 P# i/ x: u, x/ _主料：鸡腿5个莴笋1个0 Q4 {. X) d9 C1 j
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调料：食盐5克酱油1勺姜5片料酒2勺植物油适量水适量拌饭酱1勺# f6 {. Q* C: x, J# [0 p1 V- M7 j+ T
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莴笋鸡块的做法
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! Y9 k g: L2 z2 E* p, M1.原料备用、鸡肉冲洗干净2 M& h/ V+ P. D
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. k7 L: K. j& L$ H2.鸡肉斩大块，莴笋去皮，切滚刀片7 \7 w! e( j6 [% T! D' y
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3.鸡肉焯水，冲洗干净，油锅烧热，下入生姜片，爆香/ Z$ g) n$ K' f( i1 t& g. X# F
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4.下块鸡块，翻炒到表皮微黄，倒入适量的料酒和酱油，翻炒均匀! \1 U' P6 Y: s* f# Q0 B+ W, b
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5.取拌饭酱一勺倒入锅内，翻炒均匀，加入适量的水 v5 m2 E) f5 W0 w" Q2 b; |5 U
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7 x1 ~+ D- @; k9 E: P8 L- Y6.小火慢炖，至肉软烂，倒入莴笋块，稍炖后，收汁调入适量的盐即可! A* W; n; W, Z
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發表於 2017-4-25 11:14:28