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青豆肉末0 J. [7 Q6 R2 m
食材:青豆、红萝卜、猪肉、香菇、熟玉米、蒜瓣;
6 e- G- S3 h7 }, c0 s1 q青豆肉末的做法
" [( w3 n' O+ D' d1、猪肉去除筋膜,洗净,剁成肉末;用适量盐、生抽、老抽、水、生粉,提前腌制入味;8 a# Z# u( b$ n
2、红萝卜切细丁;青豆洗净沥干水份;袋装熟玉米洗净,沥干水份;鲜香菇去蒂,洗净,切成细丁;蒜瓣切成碎末;) T9 X6 B( F1 L5 @: X
3、坐锅热油,爆香蒜末,下入香菇丁,略翻炒;下入青豆,加少量盐,翻炒片刻;下入猪肉碎,炒至猪肉颜色刚好变灰白,六七成熟,加适量温水或高汤,煨至汤汁收到一半,下入胡萝卜和熟玉米粒,炒至汤汁快要收干,淋一点生抽提鲜,即可起锅装盘。
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